パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

焼き菓子

ガレット・ブルトンヌレッスン

めっきり寒くなりましたね〜!

一気に冬?な感じがしてます。

焦って冬支度をしています。


レッスンは、Aさんが来て下さいまして、

お菓子でガレット・ブルトンヌ。

塩味がポイントの焼き菓子です。

ガレット・ブルトンヌ

通常セルクルを使って焼くのですが

セルクルとアルミで簡易的に作った型で

作ってみましたが、やっぱりセルクルの方が美しいですね。


また次回も楽しみにお待ちしております♪

ありがとうございました。


ガレット・ブルトンヌ


ただ今サンプリングでお配りしているのは、

クスパ×東邦コラボ企画のウタマロキッチン(キッチン洗剤)

ミニサイズですが、お試しください。

オレンジケーキ

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ここのところ急に涼しくなってますね。

レッスンも途中から暖房つけたり……

着るものに迷ってしましますね!

来月のお菓子も試作中ですが、もうちょっと……

いつもゆっくりですみません!


オレンジケイク


レッスンは、Mさんで〜オレンジケーキ!

オレンジのコンポートから作ります。

簡単に作っていただけました。

オレンジを生地にも入れているので爽やかな感じですね。

色合いも明るいし、しっとりとして食べやすいケイクです。

パウンド型やマドレーヌ型、

カップケーキにしてもいいかもしれませんね!


通常はオレンジを使いますが、

今回は清見オレンジ使用〜!

清見オレンジは「早生みかん」と「トロビタオレンジ」の交配種で

日本とアメリカのハーフってことで、

みかんとオレンジのハーフですね。


まぜ卵


こちらはMさんからのいただきました♪

まぜ卵という、便利グッズ!

早速使ってみましたよ〜〜〜!

卵白の切れが早くてカラザも取れる。

ほんとにその通りで、これは使えまーす!

大事に使わせていただきますね!ありがとうございました。

また来月もよろしくお願いいたします♪

フィナンシェレッスン

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お家で楽しむ♪ パン、お菓子♪ に参加中!
フィナンシェのレッスンは、Mさんです♪

フィナンシェ

いわゆるフィナンシェの形のものと、

シリコンのサバラン型で抹茶フィナンシェ。

簡単に作れてちょこちょこつまめるし、

卵白消費にも便利なので活躍しますね。

一口サイズで作ると可愛いけど食べすぎるかも?(笑)

フィナンシェ


ラッピングというほどでもないけど、

箱詰め?

お持ち帰りです。


フィナンシェ

チーズクリームサンドレッスン

めっきり秋陽気。

いい陽気となってきましたね〜!

10月も半ば過ぎるともう今年も終わりな気がしてしまう

今日この頃です


レッスンは、Mさんが来て下さいました♪

チーズクリームサンドです。

チーズクリームサンド


シュクレ生地の基本です。

簡単なチーズクリームですが、シンプルで美味しい。

生地さえ作っておけば、すぐに作れるところもいいかも?

好評だったと聞きまして〜

ほ〜〜っとよかったなーと思ったのでした。


DSC02702


余った生地でチョコチップを入れて焼きました。


みなさんお一人様での参加で来て下さいます。

とっても嬉しいことです。

そして私の話し相手に?(笑)なって下さいまして、

これまた本当に楽しくて、更にいい方ばかりなんです〜!

楽しすぎておしゃべりで時間が押すこともありますが(^^ゞ

ありがとうございました。

また次回もよろしくお願いしま〜す


ケイクカシスマロン

あれこれ身体がガタ来てしまって

またレッスンはじめていきます。お待たせしました♪


ケイクカシスマロンです。

カシスとマロンをランダム模様で大胆に?

ケイクカシスマロン

少し軽めな食感のパウンドケーキを

クグロフ型を使って可愛く焼き上げます。

ケイクカシスマロン

カットした時の楽しみは〜どんな模様かな?

仕上げはグラスアローでしゃりっとした食感を楽しみます。

10月、11月のレッスンとなります。
詳しくはこちらからご覧下さい
よろしくお願いいたします♪

バナナとくるみのケイクレッスン

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引き続き?エアコンネタですが……

加湿機能とやらがあって、えーーそんなのあるんだ?

今更ながら知って、加湿したら音がうるさかった〜!

説明書はちゃんと読まないとですね(^^ゞ

以上どうでもいい話


バナナとくるみのケイク


Mさんレッスン、バナナとくるみのケイク。

粉糖はお持ち帰りいただいて

おうちでかけていただくことにしたので

焼きあがりの状態です。


出来立ては柔らかいケイク。

バナナもたっぷり、しっとり〜としてます。

バナナは年中手に入るのでいつでも作れるのも便利。


ロイスダール


お土産いただきました

ロイスダールのお菓子。

ロイスダール


こういうのって食べやすくて、大好き♪

ごちそうさまでした

サブレフロランタンレッスン

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気まぐれ更新ですみません。

しかし暑いですね〜!

みなさんバテてませんか〜〜?

私だけがバテてるだけですね(^^ゞ

運動して体力つけるぞ〜と思うんですけどね〜!


さてさて、レッスンのほうはMさん♪

サブレフロランタンです。


サブレフロランタン


焼きあがり〜!

カットして、ラッピングして〜って

写真撮り忘れて……

気付いた時にはすでに


サブレフロランタン


ラッピング終わってたーっ!

  ラッピング簡単すぎて、すみませんm(__)m

ついつい写真を忘れてしまうのよね。

お話ししてたり楽しくて〜〜

あ、忘れた!になってしまうー!


チーズケーキ


こちらはティータイムに

真っ白じゃん?って感じですよね!

レアチーズの上にシャンティだから真っ白。

でも〜中にはベリーベリーコンポートが入ってるけど

またそこも特に画像なしみたいな(^^ゞ


暑い中お越しいただきありがとうございました

パインとココナッツのパウンドケーキレッスン

ブログネタ
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ご無沙汰しすぎですが、ご無沙汰しました

やっとPCが使えるようになりそうです。

全部のレッスンは更新できないかも?ですがすみません<(_ _)>


はじめましてのMさん、お菓子レッスンです。

パインとココナッツのパウンドケーキ


じゃ〜ん(笑)出来上がりです!

パインとココナッツのパウンドケーキ


パインとココナッツのパウンドケーキ


焼いているとココナッツの香りが漂って〜ん〜〜夏!

つやつやとしたパインがいい感じ。

とっても綺麗に仕上がってます


パインとココナッツのパウンドケーキ


こちらは試食用♪

生地にもパインが入ってるんだけど〜見えないですね


仕上げのた〜っぷりつやつやアブリコタージュは

生地に染み込まない濃度にするのがコツです。


ちょっと暑すぎる日でしたので、お疲れさまさまでした。

次回はもう少し涼しいといいですね〜!

また楽しみにお待ちしておりまーす

11月、12月のレッスン

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すっかり遅れぎみの11月

11月のレッスンです。

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン


ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン

簡単に言ってしまうと、

チョコレートとマロンのパウンドケーキです。

生地にマロンペースト、マロングラッセを入れて焼きこみます。

クグロフのシリコン型を使用します。



よろしくお願いします♪

オレンジケーキレッスン

ブログネタ
パン・お菓子教室 に参加中!
8月ももう終わりですね〜!

しかも今日は台風

レッスンが今日じゃなくて良かったですー!


オレンジケーキ


レッスンはオレンジケーキ♪

はじめてお越しのNさんです。

スムーズに作っていただきました。

可愛い!と喜んでもらえてよかったわo(^-^)o

簡単にできて可愛いですよね。

お味の方はどうだったかしら?


お仕事してるとなかなか作る時間もないですよね〜

是非トライしてみて下さいね!

またのお越しお待ちしております。



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