パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

少人数制

パン教室日記

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桜の季節ももう少しですね!

桜が散ってしまうのはちょっと寂しいですが……

自転車で走りながら

桜吹雪を通過し、とっても綺麗でした


さてさてレッスンですが3月のラストレッスンです。

最近ご近所さんからの生徒さんが増えて嬉しいです♪

アーモンドクラウン


Iさんでアーモンドクラウン♪

普段はHB使用で、パンも全くはじめてでもない、

ということで、丸めとか基本はできてますので

すんなり〜と綺麗にできました♪

ふんわり〜ふわふわにできましたね!

シンプルなパンなのでアレンジして楽しんで下さいね!


最近は普段はHBを使っていて、一次発酵後から

いろいろ成形を楽しみたいという方も増えてます。

なかなかブログも更新せずですが(^^ゞ

成形を楽しめるバラエティクラスも紹介するようにしますね!

って言って更新してないじゃん?って思った方〜〜〜

どこかで「はーい!」って手があがっていそう(笑)

近々画像UPします〜!

お教室日記

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桜満開

これからの季節パン作りもやりやすい季節です。

春は新しいことはじめる季節でもある?


アーモンドクラウン


はじめましてのTさん、アーモンドクラウンです。

この後、粉糖をふるいかけて完成。

白いお化粧がまたちょっと美味しそうに見えます。

ふんわりとしたシンプルなパンですが、

可愛さに好評〜〜!

丸めも最初は??となりますが、何度かやっているうちに

綺麗な真ん丸できるようになりましたね

娘ちゃんも喜んでくれたかしら?


またのお越しを楽しみにお待ちしております♪


パン教室日記

こんにちは〜

毎日寒すぎです。

でも雪が降ったら外に出たくなる〜

あんまり成長できてないのかも?(笑)


アーモンドクラウン


レッスンは〜はじめましてのIさんで

アーモンドクラウン


普段からお料理やパン作りもしてるとのこと

若いのにしっかりしてるわぁ〜と感心しちゃいました

理解も早くて〜丸めも上手にできて

ふわふわに仕上がりました。

これからのパン作りが更に楽しくなりますね!


お寒い中お越し下さいまして〜〜

ありがとうございました。

次回も楽しみにお待ちしております♪

食パンレッスン

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朝だけなく昼間も寒ーい!

今年は寒くなるのが早いような気がしてます。

パンも寒いと発酵がにぶくなるので

私のにぶさも冬は増すかも?なんて言ってないで

がんばりまーす


Yさん&Tさん〜食パンです

食パン

のの字が側面に綺麗にできてま〜す!

お二人とも高さも均等でいい感じです。


出来たてホカホカを試食して、

家でサンドイッチを作られるそうで楽しみですね!

喧嘩しないでできたかしら?(笑)

いつもお二人仲良しで羨ましい


また次回を楽しみにお待ちしておりまーす


パン教室日記

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いつもより更に更新遅れてます。

肋骨を痛めた?

うー、それでお菓子レッスンお休みしてしまい、

連絡いただいた方々には本当にすみません。


レッスンは、はじめましてのNさんで

アーモンドクラウンです♪

アーモンドクラウン


また丸め上手な方発見?(笑)

最近はじめてなのに上手に丸めができる方が続いてびっくりです

可愛くできました〜〜!

また機会がありましたらお待ちしておりまーす♪



サンプリング


ただ今のサンプリングです。
クスパ×大象ジャパン「プルコギのたれ辛口」
クスパ×アサヒビール「アサヒオフ」
レッスンを受けていただいた方全員に差し上げています。
 なくなり次第終了となります。

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めずらしくレッスン当日にUP

やればできるじゃん?(笑)

レッスン中に携帯のエリアメールが鳴ったと同時に

なんと地震がー!

震度4って……ちょっと焦りましたよね〜!


アーモンドクラウン


Tさんダブルレッスンで、

1つめは、アーモンドクラウン。

パン作りすでに上手で、コネもすばやく力強い〜!

手慣れています。

私も一緒にコネましたが追いつかないよぉ(^^ゞ


食パン


続いて2つめは食パン!

こちらも楽々でしたね

のの字も出て綺麗。


ダブルレッスンは1つ目を捏ねあげたら、

続いて2つ目を捏ねていきます。

発酵時間が長いので慣れている方におすすめです♪


また次回も楽しみにしておりまーす!

よろしくお願いします



しばらくの間は使用するお水、お出しするお茶等は

浄水から天然水に変更。

卵もお気に入りのものを使っていましたが

さくらたまごに変更しています。

パン教室日記

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さ〜6月ですね!

天気のいい日が続きそうですね〜!


パンの季節到来です!

5月のラストレッスンはブレッドクラス!


Yさん親子で参加いただきました。

お子さんの作ったパンはどっちでしょうか?

ファイナルアンサー?じゃないって

アーモンドクラウン


こちらは小学校3年生のSちゃんが作ったアーモンドクラウン。

器用!大人と同じようにすんなりと上手に〜

ママの手も借りずにふっくら可愛く焼きあがりました。

この後粉糖をかけて完成です。

ブレッドクラスは初の小学生でしたが、

作業台の高さも大丈夫だったようでよかったわ。

Sちゃん、おばちゃんはとっても楽しかったわ〜!

ありがとうね!パワーもらいましたよ。


抹茶


こちらはママが作った抹茶クーヘン。

試食途中にパチリ

HBなどでパン作りされているそうなので上手です。

おへそもど真ん中に決まったー!

途中Sちゃんの甘納豆強奪?を見事阻止して完成しました(笑)

手ごねにはまりそう!ですよね〜!

是非親子で手ごねもお楽しみ下さいね。

親子の楽しい会話、Sちゃんペースにすっかり巻き込まれ?

とっても楽しくて、仲良し親子ちゃんでした。




そして午後からはHさんがお越し下さり

アーモンドクラウンです。

アーモンドクラウン


おうちで今一つな感じになってしまうということでした。

こねも丸めもできてますし、

ちょっとした見極めですぐにできるようになると思います。

グルテンチェックも優しくやってあげればOKです。

旦那様にも好評だったとのことで、私まで嬉しいです。


おうちでも同じようにできるようにと

教室でも家庭用の電気オーブンを使用しています。

電気オーブンで焼けることにも感動して下さったようですが

もうおうちでもきっとできちゃいますね

是非おうちでもトライしてみて下さいね!

ついつい楽しくおしゃべりしすぎてしまったかしら?

ちょっと時間おしてしまいましてーすみません。

楽しい時間をありがとうございました



またのお越しを楽しみにお待ちしておりまーす
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