パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

単発レッスン

ショートケーキレッスン

ブログネタ
お家で楽しむ♪ パン、お菓子♪ に参加中!
今日のお教室は、

はじめましてのNさんでショートケーキ♪

ショートケーキ


お子さんのバースデーが近いということで

ショートケーキを作りに来て下さいました〜!


生クリームの絞りは練習し過ぎたかしら?

ちょっとぼそり気味になってしまいましたが

本番は練習なしでいきましょ!なんて

ナッペは綺麗にできたし、かわい〜く仕上がりましたよね〜!

素敵なバースデーになりますように


そういえばNさんが帰ってすぐに雪がちらほらと……

こんな寒い日にレッスンにお越しいただき

ありがとうございました

またいつでもお待ちしておりまーす!

ガトー・オ・マロンレッスン

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こんにちは〜

芋栗南京の季節到来ですね。

ほっこりしたものが美味しい季節になってきました。


デジカメとPCをつなぐ線?がない〜〜〜と

ちゃんとお片づけしておきましょうね

やっと見つけて画像がUPできました。ほっ


レッスンはガトー・オ・マロン

先月に引き続きKさんが来てくれました


ガトー・オ・マロン


ココアのジェノワーズ、シャンティ、栗をサンドして

ナッペして、ロザスを絞り〜栗のショートケーキですね。


初ナッペだそうですが上手〜!

絞りもいい感じだし、器用ですよっ

マロンクリームは好みで分量変更して

お好みに作ってみるのもいいかも?

試食のシフォンでついでにクリームの残りも味見。

マロンクリーム気に入っていただけたようでよかったです。

やっぱり栗は美味しいですね♪


土曜のレッスンでしたが、この日の「嵐にしやがれ」で

ロールケーキを作っていたので、ジェノワーズとか

まさにタイムリーな感じで、今日やったぞ〜

って思いました?(笑)


ナッペとか、絞りとか楽しんでいただけたようでよかったです!

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました

パン・オ・レとメープルアーモンド

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普段からどじなんですが、

昨日は自分でびっくりな超どじをしてしまいました

配線間違えてパンを焼いてる最中に

ブレーカー落としてしまい、

もう本当にすみませんm(__)mです。

ちょっと焼きに影響したかな……がびーん(古っ!)


お越しいただいたのはTさんで

パン・オ・レとメープルアーモンドのダブルレッスン。

パン・オ・レ


バン・オ・レ

仕込み水は牛乳を使い、お砂糖はブラウンシュガー

成形のツンツンとした恐竜の背中?が綺麗にでました♪

ざらめは歯に気をつけましょう(笑)



メープルアーモンド


メープルアーモンド

メープルシュガーをたっぷり使ってます。

アーモンドクリームをかけて焼いたパンです。

これ焼いてる時にブレーカーが落ちた

大丈夫だったかしら?

何か変?だったらお知らせ下さいね〜!


今回のレッスンのパンは、

ベーシックコースにはないパンですが

リクエストだったり、バラエティコースのパンです。

来月くらいから月変わりにしようかなーと思いますが、

バラエティコースも出していこうと思っていますので

成形等ワンランク上のパンを楽しみたい方にもおすすめです。

とか言って、またいつになることやら?にならないようにします(^^ゞ


バターロール

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今日は不安定な天気でした。

買い物中に雷雨になり

雷嫌いなのでスーパーで時間つぶししました


さて、パンレッスンは昨日だったので天気もよくてよかった!

はじめてお越しいただきましたSさんです。


バターロール


パン作りには慣れているSさんですので

捏ねとか、作業は手慣れていました

バターロールは成形が難しいのですよね。

最初の2個は綺麗にできて、

なぜかその後生地を引っ張った?

油断?しなければ綺麗にできますね〜♪


おうちに帰ってお子さんと美味しく食べていただけたようで〜

微笑ましいわん


バターロール


こちらは試食用?

私が作ったバターロール。

修行が足りんな

がんばろー(^^ゞ


また機会がありましたらお越し下さいね

ツナパンレッスン

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ちょっと暖かいと思ったら……

今週末は雪予報なども出てきました

雪見たい〜見たいといつも思ってるんですがー

レッスンの日は困るぅー!

電車もすぐ止まっちゃったりしますしね。

天候によっては連絡しますのでご安心を


さてさて〜パンレッスンです。

ツナパン



Mさんレッスン〜ツナパン

ツナ、コーン、マヨのゴールデンコンビ

お総菜パン楽しいかも!

ですね〜ですね。

何を乗せても美味しいので楽しみいっぱいです。

次は胚芽パン〜粉量が増えてコネがいありますよ。

また次回もよろしくお願いします♪



白い恋人


白い恋人のチョコレートドリンク!

いただきました♪

はじめて見ましたー!

もったいなくてなかなか飲めないかも(笑)

いつ飲もうかな?



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ムース・オ・ショコラレッスン

冬だからチョコがいいかなーと

チョコレートのムースです。

ヴァレンタインにもいいかも?


しかし、毎日寒いですね〜!

皆様お風邪など召されませんように。


ムース・オ・ショコラ


Mさんレッスン〜ムース・オ・ショコラです。

グラサージュ綺麗に仕上げるのって案外難しい。

でもぴかぴか綺麗で私の方がテンションUP(^^ゞ

デコはお好きなように〜いつものごとく。

くまちゃん可愛い♪


お寒い中レッスンにお越しいただきありがとうございました。

また来月もお待ちしております♪


ジャムパンレッスン

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ちょっと寒い?

エアコンが、あら?

ピピっと音がならないわーと思ったら

リモコン電池切れで、取り換えようと思ったら単4って

単3じゃないの〜〜?Σ('◇'*)エェッ!?

早速買ったのでピピっと快調に鳴ってます。



ジャムパン


毎度ののんびり更新でm(__)m

ジャムパンレッスンはMさん。

ジャムパンの成形は簡単なのに可愛いし、

中身が見えるのもいいですよね。


ちょっとご無沙汰となりましたが、

お時間のある時とか、気分の乗った時でも〜

いつでもかまいませんので〜!

いつでもお待ちしておりますわっ

タルト・オ・ポンムレッスン

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急に寒くなったせいか、

風邪をひいてる方が多いですね。

夏から冬?みたいな感じもありますもんね〜!

皆様お気をつけ下さい。


また食欲の秋〜な季節でもあり、

タルト・オ・ポンムです。


タルト・オ・ポンム


レッスンにお越しいただいたのはMさん♪

りんごのタルト

シュクレ生地にクレームダマンド、

そしてフレッシュなりんごを乗せて、

基本のタルトです。

りんごのしゃきしゃきとした食感が楽しい


綺麗にりんごも並んだし〜

とっても綺麗な仕上がり


洋梨でもトライしてね!

いろいろなバリエーションが楽しめる基本なので

結構使えます


次回もまたよろしくお願いしまーす!

パン教室日記は食パン!

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土曜日のレッスンは〜

雨降る中、

はじめましてのTさん


食パンレッスンです

パン作りされているということで

お好きなものを作っていただきました〜!


食パン



さすが力強いこねで作り慣れてます。

グルテンチェックは本ではわかりにくいですね。

これでばっちり!

今までパンを作ってきただけのことはありますから

すぐにマスターしますね。

パン作りがますます楽しくなるといいな〜!


デジカメがな〜〜い!とか、トホホ……

写メにしたら何か色合いが変に!

すみません〜!



後日、感想をメールで下さり、ありがとうございます。

これが私にとってすご〜い励みになるとともに

ほっ……よかった〜〜〜!と思える瞬間です♪

ほんとにありがとうございます。

またお好きなパンにチャレンジして下さいね

パンレッスン日記

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暑い暑いと思っていたら

いきなり涼しくなりましたね。

もう10月〜今年も後半も後半になってきました。

私は相変わらずのんびりとしちゃってますが

食欲だけは旺盛でまいってます(^^ゞ


アーモンドクラウン


はじめましてのパンレッスンはKさん。

お馴染みのアーモンドクラウン

器用なので〜ささ〜〜っとこなして、出来上がり!

ご試食いただいて、美味しいって言ってもらえるのが

と〜〜っても嬉しい



こちらに来て下さる方は〜ほぼ一人で来て下さりまして、

はじめての時は勇気いるだろうな〜と思います。

私も緊張しますが、玄関を開けていつもほっとします。

ほんとに感謝、感謝です


これから行ってみよっかなーと思ってる方も

お一人でご遠慮なく〜〜いらして下さいね。

楽しく作っていきましょ〜〜!

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