パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

パン作り

パン・オ・レとメープルアーモンド

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普段からどじなんですが、

昨日は自分でびっくりな超どじをしてしまいました

配線間違えてパンを焼いてる最中に

ブレーカー落としてしまい、

もう本当にすみませんm(__)mです。

ちょっと焼きに影響したかな……がびーん(古っ!)


お越しいただいたのはTさんで

パン・オ・レとメープルアーモンドのダブルレッスン。

パン・オ・レ


バン・オ・レ

仕込み水は牛乳を使い、お砂糖はブラウンシュガー

成形のツンツンとした恐竜の背中?が綺麗にでました♪

ざらめは歯に気をつけましょう(笑)



メープルアーモンド


メープルアーモンド

メープルシュガーをたっぷり使ってます。

アーモンドクリームをかけて焼いたパンです。

これ焼いてる時にブレーカーが落ちた

大丈夫だったかしら?

何か変?だったらお知らせ下さいね〜!


今回のレッスンのパンは、

ベーシックコースにはないパンですが

リクエストだったり、バラエティコースのパンです。

来月くらいから月変わりにしようかなーと思いますが、

バラエティコースも出していこうと思っていますので

成形等ワンランク上のパンを楽しみたい方にもおすすめです。

とか言って、またいつになることやら?にならないようにします(^^ゞ


バターロール

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今日は不安定な天気でした。

買い物中に雷雨になり

雷嫌いなのでスーパーで時間つぶししました


さて、パンレッスンは昨日だったので天気もよくてよかった!

はじめてお越しいただきましたSさんです。


バターロール


パン作りには慣れているSさんですので

捏ねとか、作業は手慣れていました

バターロールは成形が難しいのですよね。

最初の2個は綺麗にできて、

なぜかその後生地を引っ張った?

油断?しなければ綺麗にできますね〜♪


おうちに帰ってお子さんと美味しく食べていただけたようで〜

微笑ましいわん


バターロール


こちらは試食用?

私が作ったバターロール。

修行が足りんな

がんばろー(^^ゞ


また機会がありましたらお越し下さいね

ツナパンレッスン

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ちょっと暖かいと思ったら……

今週末は雪予報なども出てきました

雪見たい〜見たいといつも思ってるんですがー

レッスンの日は困るぅー!

電車もすぐ止まっちゃったりしますしね。

天候によっては連絡しますのでご安心を


さてさて〜パンレッスンです。

ツナパン



Mさんレッスン〜ツナパン

ツナ、コーン、マヨのゴールデンコンビ

お総菜パン楽しいかも!

ですね〜ですね。

何を乗せても美味しいので楽しみいっぱいです。

次は胚芽パン〜粉量が増えてコネがいありますよ。

また次回もよろしくお願いします♪



白い恋人


白い恋人のチョコレートドリンク!

いただきました♪

はじめて見ましたー!

もったいなくてなかなか飲めないかも(笑)

いつ飲もうかな?



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ジャムパンレッスン

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ちょっと寒い?

エアコンが、あら?

ピピっと音がならないわーと思ったら

リモコン電池切れで、取り換えようと思ったら単4って

単3じゃないの〜〜?Σ('◇'*)エェッ!?

早速買ったのでピピっと快調に鳴ってます。



ジャムパン


毎度ののんびり更新でm(__)m

ジャムパンレッスンはMさん。

ジャムパンの成形は簡単なのに可愛いし、

中身が見えるのもいいですよね。


ちょっとご無沙汰となりましたが、

お時間のある時とか、気分の乗った時でも〜

いつでもかまいませんので〜!

いつでもお待ちしておりますわっ

パン教室日記は食パン!

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土曜日のレッスンは〜

雨降る中、

はじめましてのTさん


食パンレッスンです

パン作りされているということで

お好きなものを作っていただきました〜!


食パン



さすが力強いこねで作り慣れてます。

グルテンチェックは本ではわかりにくいですね。

これでばっちり!

今までパンを作ってきただけのことはありますから

すぐにマスターしますね。

パン作りがますます楽しくなるといいな〜!


デジカメがな〜〜い!とか、トホホ……

写メにしたら何か色合いが変に!

すみません〜!



後日、感想をメールで下さり、ありがとうございます。

これが私にとってすご〜い励みになるとともに

ほっ……よかった〜〜〜!と思える瞬間です♪

ほんとにありがとうございます。

またお好きなパンにチャレンジして下さいね

パンレッスン日記

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暑い暑いと思っていたら

いきなり涼しくなりましたね。

もう10月〜今年も後半も後半になってきました。

私は相変わらずのんびりとしちゃってますが

食欲だけは旺盛でまいってます(^^ゞ


アーモンドクラウン


はじめましてのパンレッスンはKさん。

お馴染みのアーモンドクラウン

器用なので〜ささ〜〜っとこなして、出来上がり!

ご試食いただいて、美味しいって言ってもらえるのが

と〜〜っても嬉しい



こちらに来て下さる方は〜ほぼ一人で来て下さりまして、

はじめての時は勇気いるだろうな〜と思います。

私も緊張しますが、玄関を開けていつもほっとします。

ほんとに感謝、感謝です


これから行ってみよっかなーと思ってる方も

お一人でご遠慮なく〜〜いらして下さいね。

楽しく作っていきましょ〜〜!

抹茶クーヘンレッスン

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暑い日が続きますね。

ジメジメ梅雨がやってきましたね〜!

湿度で乾燥肌から開放されてますが

やっぱりあつーい


さてさて〜パンレッスンです

抹茶クーヘン


お越しいただいたのはSさん。

抹茶クーヘンです。


均等にカットできてないぞ〜……

中心ずれる?と思いきや、

ど真ん中に焼きあがってる〜〜〜!

お利口に膨らんでくれました!

ミラクルだわん


和風のパンは想像できないってことでしたが

甘納豆の甘さとちょうどいい!

案外いけますよね〜!


次回はご希望により、ドックパン。

楽しみにお待ちしておりまーす♪



お菓子レッスン更新まだしていなくてm(__)m

もうちょっとかかりそうです。

基本的なコースみたいなものも考えてみたり、

その辺は相変わらずゆる〜りとやっております

チーズパンレッスン

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PC調子悪いんでー

その前から遅れ気味更新でしたが

今は必死の更新?(^^ゞ

画像UPするだけで終わったり……

焦りつつ、更新していまーす(^^ゞ


チーズパン


お越しいただいたのはSさんです。

チーズパン!

ごろごろクリームチーズをぐるぐると巻き込んで

切れ目をざっくりとした感じに入れて

中のチーズが見えるようにカットします。

麺棒を使って伸ばす練習もあり、

ちょうどいい大きさに伸ばせました〜!


切れ込みですが、

ふと思った……

ナイフが小さいから綺麗に切れないかも?

今更かいっ!という感じですよね(^^ゞ


おみやげいただきましたぁo(^-^)o

ファクトリーシン

ファクトリーシンのリッシュ・レザン

レーズンサンドでも、これはクリームがバター系ではなくて

フレッシュクリーム系!

これって珍しいですね〜!

しかもお手ごろ価格だそうな。

美味しかったでーす!ご馳走様でした

お教室日記はチョココロネ

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普段ベーシックコースにお越しいただいてるMさん

今回はバラエティコースのコロネにチャレンジです。


細めに生地を伸ばしてコロネ型に巻きつけるので

少しだけ難しいかなーと思いきや、

あらぁー!すんなり伸ばして

パン作り慣れてきましたねo(^-^)o


コロネ


クリームも詰めて〜チョココロネ完成♪

レンジでチンなお手軽チョコクリーム作りました。


コロネ


昔から馴染みあるこの形が何とも可愛く人気です

コロネはスイート系でなくても、

ポテサラやマヨ卵やハムなども美味しいです。

シンプルなパンはアレンジできて楽しみも増えますね〜!

チーズパンレッスンレッスン

DSC00620


Mさん、チーズパンです

ふっくらころりんと綺麗にふくらみました。

生地も伸ばしすぎずに成形したので

とってもいいサイズに仕上がり!


ころっとした厚みが何とも可愛い〜〜

どっしりと1本

ほかにもいろんなものを巻き込んで

アレンジすると楽しいパンになりまーす!



過去の画像はまだ復旧しないようです。

困るぅー!
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