パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

スイーツ

お菓子教室日記

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いつまでも暑いですね

ぼちぼちすぎな更新ですが(^^ゞ

いつものことと諦めて下さいね〜!



ブランマンジェ


Mさん〜豆乳黒ごまのブランマンジェと

  ごまの香ばしいチュイール♪

まぜまぜで冷やしておくだけなので簡単ちゅる〜りと涼しげスイーツ。

チュイールを食べる時に添えて♪



焼き菓子


こちらは試食?とか言って作ったものを食していただく(笑)

発酵バターの香りのよいいわゆる焼き菓子といったところ。

タルトに見えるかも?ですが、

上はかりっと下はしっとりな焼き菓子でした。



小浜


おみやげいただいちゃいました

日影茶屋の小浜饅頭。

小倉あんはいつ食べてもいいな〜!

ニッキの香がする〜なぜか懐かしい気持ちになる香だわー!

ごちそうさまでした♪

米粉のフルーツロール

初夏のような暖かさというか、暑さ?

毎日天気もよくて爽やか♪

風が強かったので桜吹雪になってますね。綺麗


米粉のフルーツロール


米粉のフルーツロール


和三盆糖を使った米粉のロールは〜

バターを使わずにグレープシードオイルを使用。

グレープシードオイルはコレステロール0でヘルシ〜

豆乳やはちみつも使いました。

生クリームにも和三盆を使っています。


しっとりもちっとした米粉ロールは優しいロール



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クリームチーズブラウニー

何度か試作しつつな・・・

クリームチーズブラウニー♪


200902051132001


くるみがごろっごろ入って

濃厚なブラウニーにクリームチーズ〜

食べやすいスティックタイプにカットしてみました。


マーブル模様にしたつもり〜

だけど細めにカットしたら・・・

模様もまばら?



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抹茶シフォンケーキ

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あけましておめでとうございます♪

今年もよろしくお願いします。


あー今年もまた食べ過ぎてしまった(^^ゞ

みなさんはどうしてましたか〜?


抹茶シフォン


ごまのシフォンを作ろう!と思ったら

ごまがなかった(^^ゞ



ということで、抹茶があったので抹茶シフォン!

お節の黒豆ちょっと乗せて・・・の余り物で


抹茶シフォン


クリームinしてみましたー!

これがやってみたかったんですー

うふふ〜楽しかった



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プティ・パリブレスト

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大晦日!皆様いかがお過ごしでしょうか?

レッスンに来て下さった方々、ありがとうございました。

たくさんの笑顔もありがとうございました

全員に感謝です。

寒さも本番を迎えています。

風邪などに注意して下さいね! ←私もだっ

いや、私は食べすぎに注意でございます


ついついレッスンの写真を撮らずに終わってしまい、

教室の様子もほとんど撮れてないですね

来年こそは(^^ゞ



今年の作り納めは〜プティ・パリブレスト

プラリネクリームが美味しい♪

プティパリブレスト



また来年もよろしくお願いいたしますm(__)m

よいお年をお迎え下さい



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ヴュッシュ・ド・ノエル

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ヴュッシュ・ド・ノエル


ホワイトチョコを入れたかる〜いスポンジに
これまた生クリームにもホワイトチョコを入れた
ヴュッシュ・ド・ノエル


真っ白なケーキにいちごを飾って
Merry Christmas



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サブレフロランタン

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サブレフロランタン

ほろっとさくっとサブレ生地に

アーモンドた〜っぷりのサブレフロランタン♪

人気の焼き菓子です。


簡単に作れて見た目もgoodなので〜〜

ラッピングしてプレゼントしてもいいですね。



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桃のショートケーキ

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毎日あつ〜い

暑くてもショートケーキは別?

んん〜定番苺がないよー!

桃の香りに誘われて〜〜桃で作ってみました。

桃のショートケーキ


4段で桃もたっぷりサンドして〜

桃はコンポートにしないで生のまま使用〜

上に乗せた桃には家にあった桃ジャムを乗せたら

ぎょ〜?桃ジャムの色で桃の綺麗な色が台無しに?

桃ってどうなの?って思ったけど

桃のジューシーさと自然な甘みで優しい味でした



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バラのフィナンシェ

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プチローズフィナンシェ


マトファーのプチローズ型で作ったフィナンシェ♪

透明の薄いピンク色で可愛いシリコン型です。

バラの形も可愛いo(^-^)o

小さいから一口サイズでぽこぽこと食べてしまいまーす!

シリコン型は中が見えないから〜見えるって安心な感じ。

型から外すのもポコッと気持ちいいんですよね〜!

卵白消費にフィナンシェだけど、

バターも結構使うので〜

早くバターが普通に買えるようになって欲しい!

と、祈るばかりです。

と言いつつ、最近焼き菓子系が多いな



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豆乳黒ごまのブランマンジェ

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豆乳黒ごまのブランマンジェ

豆乳黒ごまのブランマンジェ

暑い季節にもトゥル〜っと溶けていきます。
しかも簡単にできるので楽です。

豆乳も黒ごまもたっぷり♪
シャンティも乗せて豪華に。
女性に優しいスイーツかしら?

ごまのチュイールはレース状で涼しげに♪

ごまごまづくしでゴマリグナンパワー炸裂
ごまはたっぷり取りたいですね♪

自家栽培のミントも使いすぎてなくなりそう!
来年にはもっと茂ってくるのを期待〜



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