パンとお菓子教室　”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

お菓子教室

May 24, 201610:00
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お菓子

タルト・オ・シトロン

お菓子レッスンの画像をUPしてなくて、

ついつい、そのままになってしまったりしてまして……

遅くなってしまってますが、UPします。


ただ今のお菓子レッスンは、

タルト・オ・シトロンです。

タルト・オ・シトロン


ブリゼ生地に国産レモンを使ったクレーム・シトロン、

その上にたっぷりシャンティを絞って、

これからムシムシしたり、暑かったりな季節に

ぴったりのレモンがさわやかなタルトです。

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お菓子教室
March 24, 201610:44
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お教室日記

苺のショートケーキレッスン

苺のショートケーキレッスンでした♪

苺の季節はいいですよね〜！

やっぱり苺が可愛い


ショートケーキ

引き続き来て下さったHさん

お母様のバースデーだそうです。

おめでとうございます


ショートケーキはナッペと絞りです。

ナッペはなかなかにやっかいですが

艶よく仕上げて下さいました。

絞りは勢い？(笑)

リズムに乗って絞る絞る〜〜〜で

あら？上手になりましたね〜とびっくり綺麗に絞れましたねっ！

バースデープレートを飾って、苺のトップに金粉をちらっと。

喜んでもらえたかしら？



また来月も楽しみにお待ちしております。

楽しいレッスンをありがとうございました。
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お菓子教室
ショートケーキ
バースデーケーキ
March 12, 201618:02
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お教室日記

タルト・オ・フレーズレッスン

遅れての更新ですが(^^ゞ

Hさんがタルト・オ・フレーズ

いちごのタルトレッスンに参加して下さいました♪

タルト・オ・フレーズ


シュクレ生地にディプロマットクリーム

イチゴを飾ってのシンプルタルトです。

イチゴが大きいので飾るのに迷いましたが、

可愛くできました(^^)v

次回はショートケーキですね。

楽しみにお待ちしております。

よろしくお願いいたしますー！
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お菓子教室
タルト
February 17, 201622:01
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お教室日記

チョコレートケーキレッスン

バレンタインで、

はじめましてのHさんが来て下さいました。

チョコレートケーキ


丁寧に作って下さいました♪

ケーキ作りははじめてということでしたが

ジェノワーズもふわっと、ナッペもできました。

苺をどうやって置こうかしら？とか、お話ししながら

楽しくレッスンさせていただきました。


おうちに帰ってご家族からも評判がよかったようで

よかった〜〜〜！と喜んでおります(^^ゞ


また次回のレッスンも楽しみにしています。

詳細またメールさせていただきますので

数日お待ち下さいね！

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お菓子教室
チョコレートケーキ
February 07, 201620:41
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お菓子

2月のお菓子レッスン

お菓子レッスンをリクエストレッスンより、

ゆっくりスタート？復活していきますので

よろしくお願いします♪


バレンタインということもあり、やっぱりチョコってことで、チョコレートケーキ。

ジェノワーズにチョコとくるみの組み合わせ。

ちょっと苺も乗せてみようと思います。
チョコレートケーキ



焼き菓子から人気のサブレフロランタン。
サブレフロランタン


お好きな方を作りにいらして下さいね。
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お菓子教室
バレンタイン
June 09, 201523:10
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お教室日記

お菓子レッスン〜シュー・ア・ラ・クレーム

ブログネタ：
お家で楽しむ♪　パン、お菓子♪ に参加中！
めっきり更新していなくて(^^ゞ

5月のレッスンで、シュー・ア・ラ・クレーム

Kさんが来て下さいました♪

IMG_20150503_174814

シュー生地ははじめてということでしたが、

可愛く〜仕上がりましたね。

クレーム・ディプロマットとたっぷり詰めて♪

これでお家でもきっと作れると思いまーす！

またのお越しをお待ちしております。


あっという間に春も終わり、梅雨入りしましたね。

雨の季節となりますが、

お家でお菓子やパン作りを楽しむのもいいですね！
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お菓子教室
シュークリーム
March 02, 201511:04
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お教室日記

お菓子レッスン〜ブールドネージュ桜と絞り出しクッキー

ブログネタ：
お家で楽しむ♪　パン、お菓子♪ に参加中！
3月ですね〜！

桜が待ち遠しい季節です。

苺の季節でもあるので〜

苺のお菓子も作りたいと思っています。


そして、レッスンは

はじめましてのIさんが来て下さいました♪

ブールドネージュ桜と絞り出しクッキーです。

春っぽく桜を使ったものとピンクと白のチョコで

絞り出しクッキー

絞り出しクッキーは昨年はもっとU形にしてましたが

丸っぽく絞ってもらいました。

案外綺麗な形に絞るのは難しいのですが、

綺麗！可愛い〜そして上手♪

ブールドネージュ桜

ブールドネージュは桜の花びらの色がピンクで

これからの季節は桜ですよね〜！

この後、お砂糖まぶして真っ白な仕上がりです。


是非、おうちでクッキーを作ってみて下さいね。

またお会いできることを楽しみにしています♪


クッキー

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お菓子教室
クッキー
スノーボール
January 20, 201511:21
カテゴリ
お教室日記

お菓子レッスン〜サンセバスチャン・マッチャ

ブログネタ：
お家で楽しむ♪　パン、お菓子♪ に参加中！
今年もあっという間に始まり、

日が少し伸びたなぁ〜と春もすぐ来てしまいそう。

日々、時の流れが早くなっていくのはお年頃ですね(^^ゞ

なのに、のんびり更新していましてm(__)m


はじめましてのKさんが

サンセバスチャン・マッチャを作りに来て下さいました♪

サンセバスチャン・マッチャ

お菓子作りに慣れてる方なので流石です♪

パテ抜きでポコポコ抜いて、

組み立てる作業が案外楽しいですよね？

カットする時が一番の楽しみかな？

ダミエ柄になっている〜〜〜！とか(^^)v


お寒い中、ご参加いただきありがとうございました。

またの機会がございましたらよろしくお願いいたします




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お菓子教室
サンセバスチャン
December 03, 201422:51
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お菓子

お菓子教室　サンセバスチャン・マッチャ

ブログネタ：
うちカフェ☆簡単おやつ に参加中！
お菓子教室12月、1月のレッスン、

サンセバスチャン・マッチャです。

サンセバスチャン・マッチャ


サンセバスチャンと言えば、パウンドケーキで作るものですが

軽い食感で食べられる、ジェノワーズで作ります。

抹茶とプレーンのダミエ柄です。

ホワイトチョコクリームでデコレーションしますので

ナッペの練習にもなります。

見た目は普通のケーキですが、

カットした時のお楽しみがあります。

クリスマスケーキや年末、年始にもいいかなーと思います。

サンセバスチャン・マッチャ



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「まぜてマジック」と合わせてお配りしています。
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サンセバスチャン
ダミエ柄
August 17, 201414:21
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プリンタルト

ブログネタ：
手作りパン・手作りお菓子 に参加中！
お菓子レッスン。

今から〜9月のレッスンです。

そろそろ秋も近し？ですが、

まだまだ暑い時期が続きますね。

プリンタルトです。

プリンタルト

シュクレ生地、焼きプリン、カラメル

タルト生地の基本を覚えましょう〜！

ラストは、シャンティを絞り、フルーツを飾ります。

お好みの飾り方でＯＫです。

よーく冷やして食べましょう


15cmホールサイズでお持ち帰りです。

フルーツはその時により違います。



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お菓子教室
プリンタルト
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