パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

お菓子教室

ショートケーキレッスン、そしてJSAあんフラワー&あんクラフト認定講師

苺の季節にぴったりなショートケーキレッスン。

Hさんが来て下さいました。

ショートケーキ

シンプル〜なデコとなりましたが、

いつもの絞りとは違うやり方で

簡単で見た目がちょい素敵な感じに仕上げました。

ただ苺の置く場所がない?な感じになりまして

適当に配置になり、シンプル過ぎる感じになってしまいましたが

ナッペは角も出て、綺麗にできました。

ただ、私のミスで大惨事に?

次回またお詫びさせていただきたいと思ってます


楽しいレッスンをありがとうございました。

また次回もよろしくお願いいたします。



そして?

あんフラワー&あんクラフトを受講して

JSAあんフラワー&あんクラフト認定講師となりました。

あんフラワー&あんクラフト

これ、デコ部分は全部、お花もカバーリングも

全部白あんベースなんです。

不思議だけど可愛い!

こちらもいずれと言ってもいつも遅いですが(^^;

レッスンに入れたいと思います。

フォンダンショコラレッスン

フォンダンショコラレッスン♪

Hさんが来て下さいました

フォンダンショコラ

セルクルで作って外したところです。

柔らかいのでこのままお持ち帰りしていただきました。

爆発?してチョコがもれることなく、綺麗に膨らみました

フォンダンショコラ

通常は全部お持ち帰りいただきますが、

今回は7個作って、1個試食していただいたので

お皿に乗っているフォンダンショコラはHさん作です。

柔らかいので、そ〜〜っと外して、出来立てを♪

美味しい!いただきました(^^♪

お約束のメルマガ特典の〜スケッパーもプレゼントしました。


また次回のご予約もありがとうございます。

楽しみにお待ちしております。

フォンダンショコラ

チョコの季節ってことで

フォンダンショコラレッスンです。

フォンダンショコラ


濃厚チョコレートがとろりなフォンダンショコラ。

簡単にできるところも魅力?

スイートチョコで作るのでちょっとビターなお菓子です。

今回使うチョコはフランス産クーベルチュールチョコレート
   カカオバリー55%。

フォンダンショコラ

生地が柔らかいので温めると、

くしゅっとつぶれてしまうほど柔らかでしっとりです。


苺の季節でもあるので、苺のショートケーキと
以前からこの季節で人気のチョコレートケーキレッスンもありまーす。

今月ご参加下さる方はメルマガ登録でプレゼント?ありです♪

よろしくお願いします♪

フランクフルタークランツレッスン

もう2月ですね(^^;

1月のレッスンですが、

Hさんがフランクフルタークランツレッスンに

参加して下さいました

フランクフルタークランツ

どうも画像の色が〜〜〜ぁ

何ともできなくてm(__)m

お菓子作りは面倒でついつい億劫になりがちですが

そんな時は復讐がてらパーツの部分作りもいいですね。

ベリーでジャム作り是非してみて下さいね!


楽しいレッスンありがとうございました。

また次回も楽しみにお待ちしております

フランクフルタークランツ

今年もいよいよといったところですが、

来年1月末までのお菓子レッスンです♪

フランクフルタークランツです。

フランクフルタークランツ

スポンジ生地にバタークリーム、

ミックスベリーでアレンジして、

クラックランをたっぷりまぶして。

バタークリームを使っていますが

全体的に軽めの触感になっていると思います。


フランクフルタークランツ

お菓子としては、ドイツのお菓子です。

フランクフルト・アム・マインの銘菓であり、

フランクフルトの王冠の意味だそうです。


レッスンご参加お待ちしております。

よろしくお願いします♪

ショートケーキレッスン

親子レッスンでWさん♪

バースデーケーキを作りたいということで

ショートケーキでした。

バースデーケーキ

親子で協力して作ったケーキ。

苺のない季節なので、シャインマスカットを中心にしました。

フルーツはお好きなようデコレーションしていただきまして、

結果フルーツもりもりショートケーキで

豪華な感じになりましたね(^^)v

お疲れさまでした。

バースデー喜んでもらえたかなー?

レッスンご参加ありがとうございました。





ガレット・ブルトンヌレッスン

めっきり寒くなりましたね〜!

一気に冬?な感じがしてます。

焦って冬支度をしています。


レッスンは、Aさんが来て下さいまして、

お菓子でガレット・ブルトンヌ。

塩味がポイントの焼き菓子です。

ガレット・ブルトンヌ

通常セルクルを使って焼くのですが

セルクルとアルミで簡易的に作った型で

作ってみましたが、やっぱりセルクルの方が美しいですね。


また次回も楽しみにお待ちしております♪

ありがとうございました。


ガレット・ブルトンヌ


ただ今サンプリングでお配りしているのは、

クスパ×東邦コラボ企画のウタマロキッチン(キッチン洗剤)

ミニサイズですが、お試しください。

紅茶のパウンドケーキレッスン

こんにちは。

とっても久しぶりですが……

PCの調子が悪く、普段より更に遅い更新でm(__)m

しかしもう少しPCにがんばって欲しいな、なんて


毎日暑いですね〜!

レッスンはちょっと前?のものですが、

Aさんが紅茶のパウンドケーキレッスンに来て下さいました。

紅茶のパウンドケーキ

基本の基本ですが、

やっぱり基本的なことって大切ですね。

アールグレイの紅茶を使って、

メレンゲを混ぜこむタイプのふんわり系のパウンドケーキです。

トップもぱっくりと開いて、

とっても綺麗な立ち姿!!

やっぱりアールグレイの香りいいですね。

夏にパウンドケーキはオーブン使うので暑いかも?だけど

食べるのはいつでもOKですよね〜?


楽しいレッスンをありがとうございました。

またのお越しを楽しみにお待ちしております♪

パインとココナッツのパウンドケーキレッスン

いつも〜いつも遅れ気味ですみませんm(__)m

Hさんがパインとココナッツのパウンドケーキを

作りに来て下さいました♪

パインとココナッツのパウンドケーキ

パインのジューシーさ、

ココナッツの香りで気分は南国?

可愛い〜〜!!って感じです。


簡単に作れますし、

見た目もパインが可愛く並んで、

ラッピングしたりしたら、なお可愛くなりますね。

ちょっとした手土産にもなるので

覚えておくと便利なお菓子です。


お土産いただきまして、

好きなものばかりで本当にありがとうございました。


また次回も楽しみにお待ちしております。



タルト・オ・シトロンレッスン

ブログに画像出す前に

来て下さったHさん。

タルト・オ・シトロンです♪

タルト・オ・シトロン

タルト生地もサクサク、

クリームもダマもなく、綺麗にできました♪

絞りはやっぱり難しいですよね!

でもこのタルトはモリモリ絞ればいいと思うので

練習のつもりで絞っていただいてます。


ブリゼ生地は使い道も多いし、

クレーム・シトロンもそのまま使えるので

どちらも覚えておくと何かと便利です。

夏の暑い時期にまた作ってみるといいかも?

レモンの爽やかさは夏によさそう〜!



また次回も楽しみにお待ちしております。

ありがとうございました




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お菓子道具の浅井商店

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