パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

お菓子

カップデザート

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毎日暑いですね〜〜

見た目にも涼しげなカップデザートです。

カップデザート


レモンカスタードの甘酸っぱいムースに

フレッシュブルーベリーソース、

上にはレモンのクラッシュゼリーを乗せて・・・

生クリームも飾ってもいいですね。

5個くらいできる予定です。


これからまだまだ暑い季節が続きます。

汗だくにならずに作れる簡単スイーツ〜

ブルーベリーの季節なのでフレッシュブルーベリーを使って

楽々カップデザートです。

8月のレッスンにいかがでしょう?


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フィナンシェとなめらかプリン

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すっきりとした天気が続かないですね。

もうすぐ梅雨ですね

レッスンの日はいつも晴れて下さい〜〜と祈っております(^^ゞ


フィナンシェとなめらかプリンです♪

フィナンシェ


定番の形のプレーンフィナンシェです。

卵白を使って手軽にできるので人気です。

簡単なのがいいところ!

ラッピングすれば更にそれなりに見える


なめらかプリン


フィナンシェは卵白を使うので卵黄が余ります。

というか、逆ですね〜

卵白が残ることが多いので卵白消費にフィナンシェ作り・・・


とりあえず卵黄が余ったら?と思って

なめらかプリンです。勿論カラメル入り!

カラメルも自分で作るとほろ苦加減もお好みにできて

お鍋で湯せん焼きしてみました。

オーブン使用中にお鍋で作るのもいいかも?

プリンは冷蔵庫に入れておくと・・・あっという間に消えてます(笑)



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米粉のフルーツロール

初夏のような暖かさというか、暑さ?

毎日天気もよくて爽やか♪

風が強かったので桜吹雪になってますね。綺麗


米粉のフルーツロール


米粉のフルーツロール


和三盆糖を使った米粉のロールは〜

バターを使わずにグレープシードオイルを使用。

グレープシードオイルはコレステロール0でヘルシ〜

豆乳やはちみつも使いました。

生クリームにも和三盆を使っています。


しっとりもちっとした米粉ロールは優しいロール



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いちごのシャルロット

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土曜日は〜雨風〜がひどくて

電車が止まったり、傘も吹っ飛びそうだったので

レッスン中止にしました。


デリス・オ・フレーズの予定だったのに残念!

で、苺も生クリームもあるし♪

苺のシャルロットを作ってました〜!


いちごのシャルロット


ピューレを使わないで生苺使える季節だから

やっぱり苺〜苺〜!

優しいムースはデザートにも軽くて・・・

また食べ過ぎてしまいましたー


余ったビスキュイ飾ったのはいいけど

大きいだろぅー


クリームチーズブラウニー

何度か試作しつつな・・・

クリームチーズブラウニー♪


200902051132001


くるみがごろっごろ入って

濃厚なブラウニーにクリームチーズ〜

食べやすいスティックタイプにカットしてみました。


マーブル模様にしたつもり〜

だけど細めにカットしたら・・・

模様もまばら?



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抹茶シフォンケーキ

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あけましておめでとうございます♪

今年もよろしくお願いします。


あー今年もまた食べ過ぎてしまった(^^ゞ

みなさんはどうしてましたか〜?


抹茶シフォン


ごまのシフォンを作ろう!と思ったら

ごまがなかった(^^ゞ



ということで、抹茶があったので抹茶シフォン!

お節の黒豆ちょっと乗せて・・・の余り物で


抹茶シフォン


クリームinしてみましたー!

これがやってみたかったんですー

うふふ〜楽しかった



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プティ・パリブレスト

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大晦日!皆様いかがお過ごしでしょうか?

レッスンに来て下さった方々、ありがとうございました。

たくさんの笑顔もありがとうございました

全員に感謝です。

寒さも本番を迎えています。

風邪などに注意して下さいね! ←私もだっ

いや、私は食べすぎに注意でございます


ついついレッスンの写真を撮らずに終わってしまい、

教室の様子もほとんど撮れてないですね

来年こそは(^^ゞ



今年の作り納めは〜プティ・パリブレスト

プラリネクリームが美味しい♪

プティパリブレスト



また来年もよろしくお願いいたしますm(__)m

よいお年をお迎え下さい



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苺ショートケーキ

クリスマス〜〜

ということで〜やっぱりこの時期〜

苺のショートケーキですね!

苺ショート

苺が不揃いで〜買った時は揃って見えたのに〜むっ

ブルベリー、ラズベリー、ブラックベリーなんかも

この時期だけ売ってたりするので〜プラスしてみました〜!

なかなか生では売ってないんですよねー

ラズベリー美味しい


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ミニミニクッキーハウス

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もうすぐ12月〜

クリスマスの季節

ということで、クッキーでおうちを作ってみました。


クッキーハウス

かなり小さめなのでミニミニです。


もう少し大きいサイズにして〜

親子で参加できるイベントにしよーかー

などと思いつつ・・・

もっともっと飾ってもいいですね。

直前告知のイベントになりそー

ゆっくりしすぎて企画が遅いって

まずこれを破壊して食べてしまわねば


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サブレフロランタン

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サブレフロランタン

ほろっとさくっとサブレ生地に

アーモンドた〜っぷりのサブレフロランタン♪

人気の焼き菓子です。


簡単に作れて見た目もgoodなので〜〜

ラッピングしてプレゼントしてもいいですね。



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