パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

お教室日記

フロマージュ・オ・サクラレッスン

もう〜花粉症め〜な季節となりました。

ここ数日あまりにもひどく〜マスクにてのレッスンで失礼しています。


フロマージュ・オ・サクラ

以前にもお越しいただいたSさんが来てくれました。

普段からお料理もお菓子も作っているのに

簡単すぎちゃいましたよね!

とってもかわいいと言っていただけて〜

桜の花と金粉はご自由に♪

金粉だけちょっとプラスしただけでも印象が変わりますね。

ほんとに可愛いです


案外金粉ってやっかいなところがあって

すぴっとぴったり?くっついてしまうんですよね。

下から吸わせるように?で綺麗につきました。


フロマージュ・オ・サクラ


最後に調整で作ったフロマージュ・オ・サクラと

余った材料で作った栗とアーモンドプラリネペーストのパウンド。


フロマージュ・オ・サクラは、

ナパージュとか最後の工程カットしてあるので

飾りは一切なしですが…

実際レッスンで作っていただいたのは、もう少し高さがありません。

これ作った時は側面にレアチーズがいってないので

その分高さが違ってきます。

模様のように見えるのは桜の花びらです。

うっすらとピンクな花びら

桜の花びらの食感は全くないので、不思議な感じ〜!

桜早く咲かないかな〜〜!




只今以前の記事のブログの画像が見れなくなっているようで

何か障害が出てるんだそうですが、復旧するのかしら?不安〜!

豆乳黒ごまのブランマンジェ

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毎日暑いですね。

暑いので冷たいものを作りたいってことで

お越しいただきましたー!

豆乳黒ごまのブランマンジェ

家に着いたら生クリームはとけてなかったかしら?

ちょっと心配です。

豆乳黒ごまのブランマンジェ


ごまのチュイール

あまりにも無心に

ゴマのチュイールを作っていただいたので

普段お菓子は作らないってことで初挑戦!

ゴマがスプーンにはりついてやりにくいんですけど〜

器用ですね

クレームダンジュ

ティータイムはヨーグルトで簡単クレームダンジュ

気まぐれなので何になるかはいつも未定〜

見た目今一つですが

中にはカシスのジャム入れて〜

ブルーベリーの実があったので〜ちょこっと乗せました。

目にもいいわよーなんてね
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