パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

習いごと

キャラメル ピスターシュ

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月に一度のクリオロレッスン♪

キャラメル ピスターシュ

テーマはクリスマスということで

早くもクリスマスケーキ

キャラメルピスターシュ

ショコラキャラメルとピスタチオのムースの

優しい味のケーキです。

土台はダックワーズで〜

ダックワーズも美味しいけど

中に入れた、フィアンティーヌの食感が


飾りのチョコとか、簡単だけど難しい?

シェフはさ〜〜っと作っていきますが、

慣れないと難しい〜練習あるのみですなぁ


またまた美味しくて〜楽しかったですo(^-^)o



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エコール・クリオロレッスン♪

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6月


今月のクリオロでのレッスンは夏のお菓子。
ジュレ アナナス マング&シトロンヴェール
夏らしくさっぱりとして美味しい

見た目どちらも同じような色でわかりにくいけど、
2種類です。

下のムースはどちらもパイナップル〜
で、1つはマンゴー!
ナタデココもどき?の上にタピオカマンゴーソース
もう1つは、シトロン
パインのコンポートの上にライムジュレ

ナタデココは本来のとは違うんだけど
これ、とっても面白い!
今後また作ってみようと思ってます。

6月

こちらは試食分〜
お茶はアルフォンソマンゴーティー

どっちも美味しかったけど、
どちらか1つと言われたらシトロンが好み
人気は半々に分かれるところらしいです。



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クリオロレッスン

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4月に受けてきたエコール・クリオロレッスン♪

フランボラ

フランボラ


フランボワーズたっぷり!
中にも香りもフランボワーズ♪
おいしぃ〜〜〜
チョコとフランボワーズはやっぱり合いますよね。

フランボラ



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クリオロレッスン

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エコール・クリオロのお菓子レッスン受けてきました。

タルト・オ・フレーズ



3月のテーマはタルト・・・

タルト・オ・フレーズということで、苺のタルト

春らしく可愛いタルトでした。美味しい


いろいろ勉強になるわ〜と感心してきました。

いつもと違って機械を使ったりするので慣れるかなって不安ですけど〜

こらからもまだまだ学習していきまーすo(^-^)o



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