パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

June 2011

お教室日記はパンレッスン

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お家で楽しむ♪ パン、お菓子♪ に参加中!
日曜日のパン教室です。

天気も安定しない梅雨空で、

何とか降らずにすんだのでよかった

アーモンドクラウン


先週のお菓子レッスンに続きまして

パンレッスンにも来て下さったAさん、アーモンドクラウンです。

粉糖をかけて仕上げ前にパシャっと

パンの丸め作業もすぐマスターして、

はじめてとは思えない上手さです!

次回が楽しみです。



オレンジカスタード


Tさんでダブルレッスン〜オレンジカスタード

思いのほか大きくできるのでびっくり?(笑)

4つなので案外大きいですよね。

小さく作っても可愛いかも?


ベリーチーズクリーム


もう一つはベリーチーズクリーム!

Tさんはちゃんと作業してくれたのに……

なんかクリームチーズがゆるい?

クリームチーズを変えたからかな?って気になるー

あり得ないくらい柔らかかったもの〜おかしいですよね。

仕上がりも可愛くなくなってしまって、すみません!!

これ、次回作って行きますので、またよろしくお願いいたします。

2つとも、発酵中の作業があれこれとあって忙しかったですね。

こねも早いし、いつもながらほんと手早くてすごいです!

お家でも作ってるだけありますよね。

私のドジは直さなきゃだめですね〜ほんとすみません(^^ゞ

またのお越しを楽しみにお待ちしております♪

ムース・オ・カラメルレッスン

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こんにちは!

またドジを踏んでしまいました。

レシピに工程の一行分が抜けてる

あーやってしまったm(__)m

次回直してお渡しします



ムース・オ・カラメル


レッスンははじめてお越しのAさん♪

ムース・オ・カラメル


ホールケーキの醍醐味は完成した時のやった感?

マーブル模様もささ〜っと描いて、これが結構楽しいです。

少し手を加えてあげると豪華に見えますよね〜

一発勝負のマーブル模様に少しドキドキしますが

結構これが楽しくて〜

素敵なマーブル模様に仕上がりました

カットするとまた素敵な感じになると思いまーす!


来週はパンレッスンでお待ちしております

ムース・オ・カラメル

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こんばんは〜

たまには夜に更新?

規則性のない更新にみなさんももう慣れたことでしょう(笑)



ムース・オ・カラメル


Tさんでムース・オ・カラメル♪

何でも作れちゃうTさんなので

今日も楽々でしたね!

マーブル模様も綺麗にキマッタし、さすがです


あやうくゼラチン入れ忘れそうになったり、

私のボケもTさんに救われていまーす

そんなことでいいのか〜だめだぁ!気をつけます。

ほんと、すみません〜!


そして本日もお越しいただきありがとうございました。

またのお越しを楽しみにお待ちしております

ジャムパン&レーズンパン

こんにちは〜

梅雨空ですっきりとしない天気ですが

パンの発酵にはいい季節となってきました。


Sさん、パンのダブルレッスンでーす

ジャムパン


ジャムパンです。

ミルキーな生地にジャムをチラつかせる(笑)

成形の楽しさも加わって楽しいパンです。

ふっくらといい感じ


レーズンパン


レーズンパン。

実は以前はレーズンパンはなかったんですが変更して登場

具材を混ぜ込んで、生地に十文字のカットを入れる練習になります。

コネにも慣れてダブルレッスンも楽々ですね。

どちらも綺麗にできました〜


またのお越しをお待ちしております♪

チーズパン&白パン

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土曜日のレッスンから♪

Tさん、ダブルレッスン。

雨の降る中お越しいただきありがとうございました。

帰りには雨も上がりましたが、蒸し暑かったですね〜!

私は夏場はエアコンがあろうとも

汗だくだったりしますので、そんなお年頃?とご容赦を(^^ゞ



チーズパン


まずはど〜んと1本チーズパンです。

切れ込みもがっつりくっきりと入れて堂々たるパン


白パン


白パン

お豆さんみたい?

ふわふわなパンです。

もうちょっと粉を振ってもよかったかしら?


次回は晴れるといいですね〜!

今度はお菓子レッスンでお待ちしておりまーす

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