パンとお菓子教室 ”Muret”

葛飾区高砂で小さな教室をしています。

小さな小さな教室です。
のんびり、ほんわかと楽しく作りましょ!

☆HP
今月のメニューはこちらから見て下さいね。
パン教室  ☆お菓子教室

苺ショートケーキ

クリスマス〜〜

ということで〜やっぱりこの時期〜

苺のショートケーキですね!

苺ショート

苺が不揃いで〜買った時は揃って見えたのに〜むっ

ブルベリー、ラズベリー、ブラックベリーなんかも

この時期だけ売ってたりするので〜プラスしてみました〜!

なかなか生では売ってないんですよねー

ラズベリー美味しい


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ヴュッシュ・ド・ノエル

ブログネタ
パン・お菓子教室 に参加中!
ヴュッシュ・ド・ノエル


ホワイトチョコを入れたかる〜いスポンジに
これまた生クリームにもホワイトチョコを入れた
ヴュッシュ・ド・ノエル


真っ白なケーキにいちごを飾って
Merry Christmas



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クリスマスでクッキーハウス

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パン・お菓子教室 に参加中!
クッキーハウス第二段?

あんまり変わってないような・・・


クッキーハウス

変わったところといえば・・・

ミニミニからミニハウスになりました

サンタさんが入る?煙突がついたことですね(^^ゞ

大きさは〜丸い下の台の部分が18cmです。



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合羽橋でランチ

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今日のランチ(^^♪ に参加中!
合羽橋へお買い物〜!

あれもこれも欲しくなってしまうー!

普段はネットで利用しているお店も合羽橋にあって、

あ〜ここなのね〜って実店舗を見ると意外な感じだったり


で、お腹すいた〜というわけで

ランチ

と言ってもランチできるお店なんて知らないから

合羽橋商店街の中にあったお店、ここでいいや〜

soiっていうのかしら?
soi

中が見えないなぁ・・・


お店の中は綺麗で広くてなかなか素敵でした。

んで、ランチで食べたカレーです。

soi

お皿に出してみるとこんな感じで〜す!
soi

案外ボリュームもあって美味しいし、

コーヒー付きで、1050円でした(*^-^*)

買い物しててちょうど中休み的にも入れるし、美味しいし、

いいお店見っけって感じです。


これはもう一種類のカレー!
soi


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ミニミニクッキーハウス

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
もうすぐ12月〜

クリスマスの季節

ということで、クッキーでおうちを作ってみました。


クッキーハウス

かなり小さめなのでミニミニです。


もう少し大きいサイズにして〜

親子で参加できるイベントにしよーかー

などと思いつつ・・・

もっともっと飾ってもいいですね。

直前告知のイベントになりそー

ゆっくりしすぎて企画が遅いって

まずこれを破壊して食べてしまわねば


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キャラメル ピスターシュ

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パン・お菓子教室 に参加中!
月に一度のクリオロレッスン♪

キャラメル ピスターシュ

テーマはクリスマスということで

早くもクリスマスケーキ

キャラメルピスターシュ

ショコラキャラメルとピスタチオのムースの

優しい味のケーキです。

土台はダックワーズで〜

ダックワーズも美味しいけど

中に入れた、フィアンティーヌの食感が


飾りのチョコとか、簡単だけど難しい?

シェフはさ〜〜っと作っていきますが、

慣れないと難しい〜練習あるのみですなぁ


またまた美味しくて〜楽しかったですo(^-^)o



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白パン

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
朝晩すっかり冷え込んできました。

風邪などひいてませんか?

ちょっと前まで暑かったので油断してしまいますよね



白パン


白パンです

牛乳を仕込み水に使ったソフトなパン♪


どんより〜な天気で写真も今一つ・・・

なんか妙な光が反射しちゃって

眩しげ?んんー画像センスないわー!


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サブレフロランタン

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パン・お菓子教室 に参加中!
サブレフロランタン

ほろっとさくっとサブレ生地に

アーモンドた〜っぷりのサブレフロランタン♪

人気の焼き菓子です。


簡単に作れて見た目もgoodなので〜〜

ラッピングしてプレゼントしてもいいですね。



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水元公園でフリマ

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
昨日の水元公園でのフリマに参加しました。

フリマなんてはじめて

こんなに大量にお菓子を作ることには慣れていないので

家庭にある道具だけでは厳しかったです。

友達と二人で参加しました。

フリマ
テーブルの上がこんな状態になりつつ・・・


朝から雨が降りはじめ、あーどうなるの?

フリマ開始時間少し前に雨はどうにか上がり

曇りになり、ラッキーでした。

何しろ雨の準備は想定外!

はじめてってこともあって、反省点も多々!


利益度外視にて、ただやってみよう!と思って

フリマに参加しちゃって、

全く売れなかったら?うわーどうなるのーー?

大量の在庫抱えてどうするんだろうか?

そんなことを考えていました。

そして、全く何の予想もつかないまま、フリマ開始!

フリーマーケット

思ったより買って下さる方が多くて感動です。

「安いですね〜!」「儲けないですよね〜!」

「美味しかったのでまた買いに来ましたー!」

等々、嬉しい生の声もいただけて、勉強にもなりました。


フロランタンも作ったのですが、

11月のレッスンにする予定ですが(爆)

これに限っては案外買う方はまとめて買っていかれました。

「もうないの?」というお言葉もいただき、

一番のお買い得商品だったと思うんですよね。

さすがフリマに来る方はお目が高い?


そしてそして結果は・・・完売しました

お越しいただきました方々感謝です

水元公園の美しい景色を撮ることを忘れたのは残念!

余裕なかった

でも楽しかったなぁ!

また来年も参加しちゃおうかしら(・◇・)ゞ


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今日のお教室

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パン・お菓子教室 に参加中!
今日はまたまたアーモンドクラウン!

結構写真とか撮るの忘れてるので

しかーし!アーモンドクラウンは忘れない(^^ゞ

アーモンドクラウン

焼く前にぬり卵をぬりぬりしてるところです♪

アーモンドスライスはお好みで

はちみつオレンジマドレーヌ

はちみつオレンジマドレーヌ〜無理矢理試食teatime?

マトファーのシリコン型は小ぶりで便利な大きさです♪

アーモンドクラウン

はい、焼き上がりです

この後、粉糖を振りかけて出来上がりです。


パン作りに慣れてる方でしたので〜

もう〜さっさと手際もよく、綺麗にできちゃって

むしろパン話しなんかに盛り上がりすぎて、

時間をオーバーしてしまい、すみませんでしたm(__)m

楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました♪


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パンプキンタルト

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
秋の味覚、かぼちゃ〜

ハロウィンもあるので今からが季節でしょうか〜!

かぼちゃ美味しいですよね。


パンプキンタルト


ということで、パンプキンタルト

ブリゼ生地なのでタルトは甘くなくて、さっくりとして

クレームダマンドとかぼちゃの裏ごし入れて、

カットするとかぼちゃ色♪

中にもかぼちゃのカットしたものを入れています。



パンプキンタルト


ちょっとだけ余った生地で〜

かぼちゃとこうもり!・・・に見えないって?



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ガトー・オ・マロン

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ガトー・オ・マロン

チョコスポンジに生クリーム♪

そしてマロンクリームを絞ります。

モンブランの変形って感じです。

同じような材料を使っても

こうしてホールタイプに仕上げると

かなりイメージ違ってきますね〜!

10月のレッスンにしたいと思ってます♪


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モンブラン

モンブラン

ジェノワーズの基本です。

ココア味のジェノワーズを使い、

生クリームと栗の渋皮煮をサンドして・・・

モンブランクリームで飾ります。


モンブランの口金を使って、ちゅるちゅる〜と絞りましょう♪

慣れないとちょい難しいかも?だけど、

そんなの気にしないで絞って楽しみなしょう〜!


おなじみのモンブラン

くるくるお山のようにしてもいいですね♪

トレーに乗せるだけでも、ちょっとお洒落になりますね(^^)v



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リーフパイ&スティックパイ

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パン・お菓子教室 に参加中!
リーフパイ

サクサクっと薄くて軽いリーフパイ

プレーンとシナモンの2種類。

パート・ブリゼ(練りこみパイ生地)に

グラニュー糖をかけて焼き上げます。


パート・ブリゼは甘さのない生地で、

タルトやキッシュの生地になります。

簡単にリーフパイに仕上げても美味しいです♪



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今日のお教室 マロンロゼッタ

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パン・お菓子教室 に参加中!
マロンロゼッタ

ずっと雨や曇り続きで

久しぶりに太陽も出ました。

また明日から雨らしい?

でも天気もよくてホッとしました。

今日はマロンロゼッタ作りに来ていただきました♪

栗を巻き込んだ秋らしいパンでしょうか?

これから栗の季節になっていきますね。


不思議なことに妊婦さんが来て下さることが多くて

赤ちゃん産まれてしばらくは大変でしょうけど

また落ち着いたらパンを作ってみて下さいね!



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ベーコンエピとカフェ・オレ・パン

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
ベーコンエピ

シンプルながら人気のパン〜ベーコンエピ

麦の穂の成形が特徴ですね。


9月からバラエティパンコースもはじめるつもりです。おそっ

ゆるゆるやりすぎ?



カフェ・オレ・パン

こちらはカフェ・オレ・パン

ハートの形にしてみました

いつもと成形を変えただけでイメージも変わっていいかも?


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今日のお教室 アーモンドクラウン

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パン・お菓子教室 に参加中!
アーモンドクラウン

今日はパン作りはじめての方が来て下さいました。

アーモンドクラウン♪

パンを丸めるって基本ながら

慣れないと簡単そうで難しい〜〜!

はじめてと思えないほど軽くこなし、

均等に綺麗に膨らみましたー!

お砂糖はたっぷりの方が美味しいので

沢山かけることおススメしてたっぷりとo(^-^)o

抹茶ダックワース
無理矢理試食?は抹茶のプチダックワーズ

暑い中お疲れさまでした。

デニモバクラブでいただきっ!

ブログネタ
今日のランチ(^^♪ に参加中!
デニーズの携帯のクーポンサービスメールが
送られてくるデニモバクラブ!

そんなに行かないけど〜お得みたいだから
登録しとく?

わりとこまめに100円引きのクーポンメールが送られてきて
誕生日月の1日にバースデーケーキプレゼントが届いてました。
ちょっと気になるじゃない?

で〜、パンケーキごちそうさま
あずき、フルーツ、チョコバナナの3種類から
選べるということで、フルーツを選びました。
正確にはフルーツって名前じゃなかったと思うけど(^^ゞ

デニーズ

キャラメルハニーパンケーキより豪華じゃない?
メニューにもないしラッキー

デニーズ

登録しておいて損なし〜と思ったのでしたo(^-^)o


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桃のショートケーキ

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
毎日あつ〜い

暑くてもショートケーキは別?

んん〜定番苺がないよー!

桃の香りに誘われて〜〜桃で作ってみました。

桃のショートケーキ


4段で桃もたっぷりサンドして〜

桃はコンポートにしないで生のまま使用〜

上に乗せた桃には家にあった桃ジャムを乗せたら

ぎょ〜?桃ジャムの色で桃の綺麗な色が台無しに?

桃ってどうなの?って思ったけど

桃のジューシーさと自然な甘みで優しい味でした



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ベーシックコースのパンたち

ブログネタ
☆お教室にて☆ に参加中!
ベーシックコースのパンたちです

画像がよくないのですが
こんな感じのパンを作ります。

アーモンドクラウン1.アーモンドクラウン

基本のこね、パンを丸めるなど
基本中の基本です。
エンゼル型で可愛く仕上げます。

チーズパン2.チーズパン

チーズをゴロゴロと巻き込み
飾りに切り込みを入れ焼き上げます。
ボリュームばっちりです。

イングリッシュマフィン3.イングリッシュマフィン

生地にコーンミールを入れ、
表面にもまぶして焼き上げるディッシュパン


レーズンパン4.レーズンパン

レーズンを混ぜ込み、十字にカットし
ざらめをふりかけて仕上げます。


ジャムパン5.ジャムパン

ミルキーな生地のジャムパン
バラのような形が可愛いくて人気です。


ツナパン6.ツナパン

ツナ、コーン、マヨネーズを乗せた
ランチ向きのディッシュパン


胚芽パン7.胚芽パン

小麦胚芽を混ぜて作るヘルシーなパン



食パン8.食パン

おなじみの食パンです。
側面に「の」の字のぐるぐる模様を出します。


マロンロゼッタ9.マロンロゼッタ

栗を巻き込んでバラのような形に
仕上げたスウィートパン


バターロール12.バターロール

おなじみテーブルパン



ライ麦パン13.ライ麦パン

ライ麦の香りを楽しみます♪



くるみのプティジュネ14.くるみのプティジュネ

生地の中にくるみを混ぜ込んだ
朝食向きのパン!


白パン15.白パン

ふわふわな〜白く焼き上げるパン



クリームパン16.クリームパン

カスタードから作って
懐かしいスタイルの定番クリームパン


一部変更がありますので、実際のメニューとは
少し違っております。


パン教室ご案内ページへはこちらから

豆乳黒ごまのブランマンジェ

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☆お教室にて☆ に参加中!
毎日暑いですね。

暑いので冷たいものを作りたいってことで

お越しいただきましたー!

豆乳黒ごまのブランマンジェ

家に着いたら生クリームはとけてなかったかしら?

ちょっと心配です。

豆乳黒ごまのブランマンジェ


ごまのチュイール

あまりにも無心に

ゴマのチュイールを作っていただいたので

普段お菓子は作らないってことで初挑戦!

ゴマがスプーンにはりついてやりにくいんですけど〜

器用ですね

クレームダンジュ

ティータイムはヨーグルトで簡単クレームダンジュ

気まぐれなので何になるかはいつも未定〜

見た目今一つですが

中にはカシスのジャム入れて〜

ブルーベリーの実があったので〜ちょこっと乗せました。

目にもいいわよーなんてね

パインとココナッツのパウンドケーキ

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
ケーク・ア・ラナナス・エ・ア・ラ・ドゥ・ココ


パインとココナッツのパウンド

ココナッツの香りとさわやかパイン!

やっぱりこの組み合わせは夏よね


ううーん、ちょっとどう?

それはそれでいいかも?とも思ったり・・・

でも〜作り直してみました(^^ゞ

ケーク・ア・ラナナス・エ・ア・ラ・ドゥ・ココ


ココナッツが入って

ホロリとした感じになっているので

やっぱりこれは夏にぴったり♪

冷やして食べるのもいいと思います。


ベイキングパウダーはラムフォードの

アルミニウムフリーを使ってます。


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バラのフィナンシェ

ブログネタ
手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
プチローズフィナンシェ


マトファーのプチローズ型で作ったフィナンシェ♪

透明の薄いピンク色で可愛いシリコン型です。

バラの形も可愛いo(^-^)o

小さいから一口サイズでぽこぽこと食べてしまいまーす!

シリコン型は中が見えないから〜見えるって安心な感じ。

型から外すのもポコッと気持ちいいんですよね〜!

卵白消費にフィナンシェだけど、

バターも結構使うので〜

早くバターが普通に買えるようになって欲しい!

と、祈るばかりです。

と言いつつ、最近焼き菓子系が多いな



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豆乳黒ごまのブランマンジェ

ブログネタ
手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
豆乳黒ごまのブランマンジェ

豆乳黒ごまのブランマンジェ

暑い季節にもトゥル〜っと溶けていきます。
しかも簡単にできるので楽です。

豆乳も黒ごまもたっぷり♪
シャンティも乗せて豪華に。
女性に優しいスイーツかしら?

ごまのチュイールはレース状で涼しげに♪

ごまごまづくしでゴマリグナンパワー炸裂
ごまはたっぷり取りたいですね♪

自家栽培のミントも使いすぎてなくなりそう!
来年にはもっと茂ってくるのを期待〜



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チーズクリームサンド

ブログネタ
手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
チーズクリームサンド

基本のパート・シュクレです。
タルト生地の基本になります。

クレーム・オ・フロマージュに
ラムレーズンとくるみを混ぜ込んでサンド♪

あまりの生地でチョコチップクッキーです。



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ウィークエンドショコラ風

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手作りパン・手作りお菓子 に参加中!
週末にウィークエンド風を作ってみました。
グラスをかけてシャリッと♪

ウィークエンドショコラ


ベーキングパウダーなくていけるのかしら?
オーブン眺めつつ・・・大丈夫みたい〜割れ目も入ってきたーっ!
逆さまにして底を上にして平らに仕上げようと思ったけど
このままにしちゃいました。
パウンドより軽めの触感がいいかも〜〜!


そこへ朗報が〜〜
クリスピークリームドーナツをいただきましたー!
多い!
箱も平らでアメリカ〜ンなイメージです。

クリスピークリームドーナツ


食べたい食べたい〜と思いつつも、なかなかチャンスなく
かと言って並ぶ勇気もなく(^^ゞ
結局いただきものということでラッキー!

食べ過ぎてしまったウィークエンドでした。



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星のパン

ブログネタ
手作りお菓子・パン に参加中!
七夕近し・・・ということで

星形のパン?

ハーブを練りこんで粉チーズを振りました。

お星さま



星〜ルンルンと迷うことなく作ってました。

出来上がって、はっ!

星ってこんなにギザギザあり?

見ればみるほどいろいろなものに見えてきて

結局一つ一つ手でちぎれるから食べやすいし、

案外可愛いので、いろいろなパンに活用しよ〜!



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エコール・クリオロレッスン♪

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6月


今月のクリオロでのレッスンは夏のお菓子。
ジュレ アナナス マング&シトロンヴェール
夏らしくさっぱりとして美味しい

見た目どちらも同じような色でわかりにくいけど、
2種類です。

下のムースはどちらもパイナップル〜
で、1つはマンゴー!
ナタデココもどき?の上にタピオカマンゴーソース
もう1つは、シトロン
パインのコンポートの上にライムジュレ

ナタデココは本来のとは違うんだけど
これ、とっても面白い!
今後また作ってみようと思ってます。

6月

こちらは試食分〜
お茶はアルフォンソマンゴーティー

どっちも美味しかったけど、
どちらか1つと言われたらシトロンが好み
人気は半々に分かれるところらしいです。



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アーモンドクラウン

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午前中は雨が降りそうな曇り空・・・・

降るかな?と思ったけど案外晴れてきてよかった〜!

アーモンドクラウン


パンレッスンの基本の基本アーモンドクラウン♪

丸めたパンをエンゼル型に入れた可愛いパン!


はじめてなんですもの〜何?ですよね

でも分割と成形で二度丸める作業をしてると

段々上手になっていきます。


綺麗にできてま〜す!

初のパン作りということで、

お楽しみいただけたでしょうか?

たくさんお話しもさせていただき、

とっても楽しい時間を過ごさせてもらいましたー!

アクセス

お教室の場所になります。


東京都葛飾区高砂にあり、

京成高砂駅より、徒歩10分ほどのところにあります。


場所の詳細につきましては、

お申し込みいただいた方には

郵送にてご案内させていただいています。


駐車場はありませんのでご了承下さい。

ようこそ、Muretへ♪

はじめまして♪

お越しいただきありがとうございます。

東京都葛飾区高砂、静かな下町にあります、

パン教室とお菓子・ケーキ教室 ”Muret”ミュレです。


初心者向けのお教室となります。

コンセプトは家庭で作るパンやお菓子です。

パンはイースト使用で3時間ほどで作ります。

お菓子はフランス菓子や、季節のお菓子など作ります。

基礎からやりますので、全くはじめてでも不安なく、

ご自分のペースでお好きな時に参加していただけます。

また入会金不要、少人数制にて、アットホームです。


パンは食事におやつに大活躍〜

お菓子はバースデーやイベント、贈り物などに〜

生活にちょっぴりプラスになります♪

何よりも楽しんでいただければと思います。


パンを捏ねたり、お菓子を作ったりしていると

案外ストレス発散にもなるんですよ。

若い世代の方は勿論シルバー世代の方でも

楽しんで作っていただけますので年齢に関係なく、

楽しくおしゃべりしながら作っていきましょう♪


お菓子はプライベートレッスン(マンツーマン)、
パンは定員2名様までとなります。
その他ご希望があれば人数につきましてはご相談させていただきます。


お教室と言っても他のお教室のように

素敵なお家ではないのでがっかりしないでくださいね。

又、私自身、講師には見えない〜と思います(笑)

気楽にお越し下されば幸いです。

よろしくお願いいたします




・女性限定です。
・お子様連れでの参加は申し訳ございませんが
 ご遠慮いただいておりますm(__)m
 ただしお子様もレッスンを受ける場合はその限りではありません。
 小学校高学年くらいでしたらご一緒に参加いただけます。
・駐車場はありません。
・保険に加入していませんので、怪我等保障できません。
 ご了承下さいませ。
Q&Aもご覧下さい。


お問い合わせメールはこちらから ⇒

レッスンお申し込みはこちらから ⇒
       メールアドレス記入ミスされますとお返事できませんのでご注意願います。
       翌日までにメールが届かない場合はお問い合わせよりお知らせ下さい。

クリオロレッスン

ブログネタ
☆お教室にて☆ に参加中!
4月に受けてきたエコール・クリオロレッスン♪

フランボラ

フランボラ


フランボワーズたっぷり!
中にも香りもフランボワーズ♪
おいしぃ〜〜〜
チョコとフランボワーズはやっぱり合いますよね。

フランボラ



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クリオロレッスン

ブログネタ
☆お教室にて☆ に参加中!
エコール・クリオロのお菓子レッスン受けてきました。

タルト・オ・フレーズ



3月のテーマはタルト・・・

タルト・オ・フレーズということで、苺のタルト

春らしく可愛いタルトでした。美味しい


いろいろ勉強になるわ〜と感心してきました。

いつもと違って機械を使ったりするので慣れるかなって不安ですけど〜

こらからもまだまだ学習していきまーすo(^-^)o



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馬嶋屋菓子道具店

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