パンとお菓子教室　”Muret”

続けて来て下さっているMさんで〜

マロンロゼッタです

綺麗〜な形にできました♪

定期的に来て下さっているので上達しますね！


こういうホールタイプ？のパンってやっぱり手作りならではじゃない？

って、盛り上がり〜！

お話しもあれこれと楽しくあっという間にパンも出来上がりました！

予想以上に綺麗にできると感動も大きいですよね〜！


また来年もよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さい

さむーくなってきましたね！

キッチンが寒いのでレッスン中は立ち入り禁止？(笑)

扉閉めてやってます。





パン教室に参加して下さったのは

はじめましてのMさん〜アーモンドクラウン

パン作りは普段からされているそうで、

さすが基本ですが丸めもばっちり！

これがはじめてだと？？ってなったりするんですよね。

ふっくら〜と膨らんで綺麗な形で完璧です♪


おうちでも好評だったようで、

とっても嬉しいメッセージありがとうございました

またよろしくお願いいたしまーす♪

メリークリスマスなパン

ということで12月限定レッスンです。

おそっ！相変わらずですみませんm(__)m

来年のクリスマスでもいいですよ





ラムレーズン、オレンジピール、アーモンドスライスなどを

混ぜ込んでリッチに仕上げます。

こんばんは〜

急に冷え込んできそうなので

思わずあったかジーンズ買ってしまいました！

どれくらい寒さをしのげるのか、真冬が楽しみです。

って、も〜寒さにめっきり弱くなってます


Sさんレッスン〜ブレッドダブルレッスンです。




ピーナッツスクエア〜

仕上げにアイシングを気長にね！

こねる手つきが、ほ〜〜！手慣れた感じで上達しましたね〜！

って、安心してずっとしゃべりたおしてしまいました。




もう１つはピザパン！

丸く生地を伸ばすのも綺麗にできて、

なんと〜チーズがぎりこぼれているかと思いきや

ギリこぼれてなーい！綺麗にできましたね。

できたてをパクリ！この瞬間がいいですよね〜！


どちらもサイズが大きいので持ち帰るの大変でしたね。

潰れなかったかしら？


またのお越しをお待ちしております

お久しぶりの〜Mさん♪

食パンレッスンです




たたきごねもすんなり手つきがいいです

粉の量が増えてますますこねるのが楽しくなりますね〜！

一番登場する回数が多いパンかな？と思うし

楽しみ方もいろいろなので楽しんで下さいね〜！


またのお越しをお待ちしております♪

ありがとうございました

すっかり秋ですね〜！

っていうか、もうすぐ冬ですね。

クリスマスケーキとか、カレンダーなんかを

ちらっと目にして少し気持ちが忙しないような？

そうはいっても相変わらずのマイペースですが


さてさて〜レッスンはブレッド

Sさん〜ダブルレッスンです♪




秋らしく栗を混ぜ込んだマロンロゼッタ。

スイート系です。

りんごで作ったものを試食にしましたが、

栗とリンゴ、どちらがお好みだったかしら？






もう１つは食パン！

左右均等な高さで

生地量が多いので捏ねたなって感じがしますよね。

手ごねの醍醐味ですね〜！

ストレス発散にも手ごねおすすめです


これから寒い季節です。

ほっこりおうちでパンを焼きましょう〜！

なんて、みなさんお忙しい方が多いので

私みたくひま人いないか(^^ゞ

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました

こんにちは。

来月のお菓子メニュー出してないじゃん！

って、いつもながらのんびりですみません。

ちょっと腰をきっくり？

でもレッスン出来るし〜治ってきたので大丈夫です(^^ゞ

近々情報更新しますのですみませんm(__)m



今回はとーってもhappyなことがあったので報告

かつしかFMの”ぴたっとかつしか！”のコーナーで

パーソナリティの石内忍さんに

教室の紹介していただきました


教室のことが電波に乗ったのは初です、初！

生徒さんとか、聞いていたかなとか思いつつ

告知してないから聞いてない？


月曜日のお話なんですけどね。

当日はわくわく、どきどき、

きゃ〜教室の紹介がーーーっ状態で、一人盛り上がり(笑)

だってーそんなことがこの教室に起きようとは

思ってもみなかったことなんです。うんうん、って……

あ、今誰かうなずきました？

でもとっても詳しく紹介していただいて、本当に感謝でした。



素敵なボイスに地元のお話しも多くとっても楽しい石内さんのラジオ

葛飾付近のみなさん地元情報がいろいろあるのでおススメですよ♪

こんにちは〜

芋栗南京の季節到来ですね。

ほっこりしたものが美味しい季節になってきました。


デジカメとPCをつなぐ線？がない〜〜〜と

ちゃんとお片づけしておきましょうね

やっと見つけて画像がUPできました。ほっ


レッスンはガトー・オ・マロン

先月に引き続きKさんが来てくれました





ココアのジェノワーズ、シャンティ、栗をサンドして

ナッペして、ロザスを絞り〜栗のショートケーキですね。


初ナッペだそうですが上手〜！

絞りもいい感じだし、器用ですよっ

マロンクリームは好みで分量変更して

お好みに作ってみるのもいいかも？

試食のシフォンでついでにクリームの残りも味見。

マロンクリーム気に入っていただけたようでよかったです。

やっぱり栗は美味しいですね♪


土曜のレッスンでしたが、この日の「嵐にしやがれ」で

ロールケーキを作っていたので、ジェノワーズとか

まさにタイムリーな感じで、今日やったぞ〜

って思いました？(笑)


ナッペとか、絞りとか楽しんでいただけたようでよかったです！

またのお越しをお待ちしております。

ありがとうございました

ブレッド、バラエティコースを

月替わりまたは２か月連続？でやっていこうと思います。


今月は、

パンプキンパンとパルメザンソフトです。





こちらはパルメザンソフト

粉チーズを巻き込んで仕上げるソフトなパンです。

2本作ります。


一応上級クラスとなりますが

ベーシックと組み合わせていただいてもOKですし、

はじめての方でもOKです。

それぞれ単発レッスンとなります。


詳細はこちらからご覧下さいね！

よろしくお願いいたします♪

お久しぶりすぎですが

夏もあっという間に終わり、もう秋ですね〜！

と言ってもまだ秋らしくはなりませんね。

これからバター不足も深刻になりそうでちょっと心配です。


お菓子レッスンです。

お越しいただいたのはKさんで

ムース・オ・カラメル





お菓子作りが好きということで

手つきも慣れていて安心♪


パータ・デコールでの模様も小さくして

くるくる模様が可愛くて素敵だわ〜！

私なんて大雑把にくるくるしたら幅が狭いので

直線しか出なかったですからね(笑)

トップのマーブルも綺麗にできました。

世界に一つのマーブル模様ですね。

人によって違うのし、これも作業も面白いんです。

カットするとまた印象が変わって楽しいです。


まだ暑いのでムースもいいですよね。

初の高校生の生徒さんで〜

なんか感動です

楽しいレッスンありがとうございました。

次回また楽しみにしています。

よろしくお願いします

こちらも遅れ気味で更新です。

天気がよく暑い日のレッスン！

保冷材は入れたけど、生クリームはとけなかったかしら？





レッスンは、はじめましてのMさんでショートケーキ。

苺がないのでメロンにしましたが、オレンジのメロンがなくて

一色になってしまってすみませんでした。

スポンジが上手く焼けないということでいらっしゃいました。

ちゃんと膨らんで喜んでいただけました

ちょっとしたことで失敗していただけでした。


ナッペも初だそうですが、これだけスムーズにできるってすごい。

底のまわりにもクリーム絞りましたが、

台紙が小さいから小さくしか絞れなかったですね(^^ゞ

おうちでスポンジ焼いてみて下さいね！

暑い中、ありがとうございましたーっ！

台風ですね。

雨は降っていますが今のところ普通の雨な感じです。

みなさんのところは大丈夫でしょうか？


レッスンはすっきり晴れた日でした。

遅れてUPしてるのですみませんm(__)m


お越しいただいたのはSさんで

ツナパンと胚芽パンです♪





ツナパン！

ツナとコーンそしてマヨネーズの黄金コンビ？

何を乗せても作れるのでいろいろ楽しめるところが

お総菜パンのいいところ。





ダブルレッスンで、もう1つは胚芽パン。

胚芽の香ばしい、いい匂い〜の漂うパン！

生地の量が増えるので最初は多く感じるかもしれないですが

慣れるとこれくらいないと捏ねた気がしないかも？(笑)

どちらも綺麗に作っていただきました。

楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございまーす！

またのお越しお待ちしております♪

日曜日のパン教室です。

天気も安定しない梅雨空で、

何とか降らずにすんだのでよかった




先週のお菓子レッスンに続きまして

パンレッスンにも来て下さったAさん、アーモンドクラウンです。

粉糖をかけて仕上げ前にパシャっと

パンの丸め作業もすぐマスターして、

はじめてとは思えない上手さです！

次回が楽しみです。






Tさんでダブルレッスン〜オレンジカスタード

思いのほか大きくできるのでびっくり？(笑)

4つなので案外大きいですよね。

小さく作っても可愛いかも？





もう一つはベリーチーズクリーム！

Tさんはちゃんと作業してくれたのに……

なんかクリームチーズがゆるい？

クリームチーズを変えたからかな？って気になるー

あり得ないくらい柔らかかったもの〜おかしいですよね。

仕上がりも可愛くなくなってしまって、すみません！！

これ、次回作って行きますので、またよろしくお願いいたします。

2つとも、発酵中の作業があれこれとあって忙しかったですね。

こねも早いし、いつもながらほんと手早くてすごいです！

お家でも作ってるだけありますよね。

私のドジは直さなきゃだめですね〜ほんとすみません(^^ゞ

またのお越しを楽しみにお待ちしております♪

こんにちは！

またドジを踏んでしまいました。

レシピに工程の一行分が抜けてる

あーやってしまったm(__)m

次回直してお渡しします






レッスンははじめてお越しのAさん♪

ムース・オ・カラメル


ホールケーキの醍醐味は完成した時のやった感？

マーブル模様もささ〜っと描いて、これが結構楽しいです。

少し手を加えてあげると豪華に見えますよね〜

一発勝負のマーブル模様に少しドキドキしますが

結構これが楽しくて〜

素敵なマーブル模様に仕上がりました

カットするとまた素敵な感じになると思いまーす！


来週はパンレッスンでお待ちしております

こんばんは〜

たまには夜に更新？

規則性のない更新にみなさんももう慣れたことでしょう(笑)






Tさんでムース・オ・カラメル♪

何でも作れちゃうTさんなので

今日も楽々でしたね！

マーブル模様も綺麗にキマッタし、さすがです


あやうくゼラチン入れ忘れそうになったり、

私のボケもTさんに救われていまーす

そんなことでいいのか〜だめだぁ！気をつけます。

ほんと、すみません〜！


そして本日もお越しいただきありがとうございました。

またのお越しを楽しみにお待ちしております

こんにちは〜

梅雨空ですっきりとしない天気ですが

パンの発酵にはいい季節となってきました。


Sさん、パンのダブルレッスンでーす




ジャムパンです。

ミルキーな生地にジャムをチラつかせる(笑)

成形の楽しさも加わって楽しいパンです。

ふっくらといい感じ





レーズンパン。

実は以前はレーズンパンはなかったんですが変更して登場

具材を混ぜ込んで、生地に十文字のカットを入れる練習になります。

コネにも慣れてダブルレッスンも楽々ですね。

どちらも綺麗にできました〜


またのお越しをお待ちしております♪

土曜日のレッスンから♪

Tさん、ダブルレッスン。

雨の降る中お越しいただきありがとうございました。

帰りには雨も上がりましたが、蒸し暑かったですね〜！

私は夏場はエアコンがあろうとも

汗だくだったりしますので、そんなお年頃？とご容赦を(^^ゞ






まずはど〜んと1本チーズパンです。

切れ込みもがっつりくっきりと入れて堂々たるパン





白パン

お豆さんみたい？

ふわふわなパンです。

もうちょっと粉を振ってもよかったかしら？


次回は晴れるといいですね〜！

今度はお菓子レッスンでお待ちしておりまーす

お菓子レッスン

初心者の方対象のお菓子・ケーキレッスンです。
おうちでも楽しくお菓子作りしませんか？

全工程を実習していただき、
作ったものは全てお持ち帰りいただけます。
1ホール、又は1セット。

定員2名様ですので落ち着いて作っていただけると思います。
入会金等はありません。

レッスンメニューは
フランス菓子の基礎やお楽しみのお菓子等、
月、又は期間ごとに変更していきます。
いつでもお好きなものを選んで受講できる単発レッスンです。
お一人様でもお気軽に参加して下さいね♪

ただ今見直しを行っていまして、
しばし以前のメニュー登場させますので
よろしくお願いします。
いつになることやら？(^^ゞ


レッスンメニュー
AとBは11月、12月のメニューとなります。
A:ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン
B:ショートケーキ　
　

受講料金
　A:5000円
　B:5500円


12月
23日（金）あと1名様（ショートケーキ）
28日（水）


午前：10時30分〜　　
レッスン所要時間は約3時間〜4時間です。

ご予約受付中です。

持ち物
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋
（お菓子は箱にお入れします）

ご予約はこちらから⇒

お問い合わせ








この記事は更新日時に関係なくトップに表示したりします。

パンレッスン

気楽に楽しんで作っていただける
パン作りはじめての方対象のレッスンです。

普段よく食べるパン作りがメインです。
ベーシックコースはパン作りはじめての方でも
作りやすいものとなっています。
おすすめの順番に並んでいますが、
基本的には単発ですのでお好きなものだけ受講も可能です。

計量からパンの仕上がりまで一人作業で行うことで
全工程を実習していただき、おうちでも作れるように♪

作ったものは全部お持ち帰りいただけます。
1レッスンで1種類のパンを作ります。
定員2名様までですので、少人数制でアットホームです♪
場合によっては3名様のこともありです。
入会金はありません。
お一人様でもお気軽に参加下さいませ。

ベーシックコース

1.アーモンドクラウン　2.チーズパン　
3.イングリッシュマフィン　4.レーズンパン
5.ジャムパン　6.ツナパン
7.胚芽パン　8.食パン　

9.マロンロゼッタ　10.ピーナツスクエア
11.ピザパン　12.バターロール
13.ライ麦パン　14.くるみのプティジュネ
15.白パン　16.クリームパン

どんなパンなの？
こちらに画像等を載せていますのでご覧下さい。

受講料金
2,500円（1）
2,800円（2〜8）
3,000円（9〜16）
（レッスン当日にお支払い下さい）

パン作り応援♪
1（アーモンドクラウン）のパンのみ、
お試し体験レッスンとして2,500円になります。

2レッスン同時受講していただくと
500円引きになります。

レッスン日
1月
9日（月）
14（土）
15（日）
18（水）
21（土）
22（日）
25日（水）
28（土）
29（日）

2月
4日（土）
5日（日）
11日（土）
12日（日）
22日（水）
25日（土）
26日（日）
29日（水）

午前：10時30分〜　　
レッスン所要時間は約3時間です。

バラエティコース


ご予約受付中です。

持ち物
エプロン、ハンドタオル、フキン、お持ち帰り用の袋

ご予約はこちらから⇒

お問い合わせ⇒

バラエティコース
教室にて案内させていただきます♪



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もう5月も終わりですね〜！

のーんびり過ごし過ぎてしまいました(^^ゞ


ムース・オ・カラメルです。

6月のお菓子レッスンです。





アングレーズベースのキャラメルムースに

バナナをフレッシュで入れました。

ムースというか、ババロワです。

コーヒー生地に、パータデコールで

生地に模様を入れて、お遊びです。


写真撮るのを忘れてカットしてしまいましたー！

ホールで仕上げます。


UPするのが遅くなってしまったので

7月でもOKです。

よろしくお願いしまーす！

普段からどじなんですが、

昨日は自分でびっくりな超どじをしてしまいました

配線間違えてパンを焼いてる最中に

ブレーカー落としてしまい、

もう本当にすみませんm(__)mです。

ちょっと焼きに影響したかな……がびーん（古っ！）


お越しいただいたのはTさんで

パン・オ・レとメープルアーモンドのダブルレッスン。




バン・オ・レ

仕込み水は牛乳を使い、お砂糖はブラウンシュガー

成形のツンツンとした恐竜の背中？が綺麗にでました♪

ざらめは歯に気をつけましょう(笑)






メープルアーモンド

メープルシュガーをたっぷり使ってます。

アーモンドクリームをかけて焼いたパンです。

これ焼いてる時にブレーカーが落ちた

大丈夫だったかしら？

何か変？だったらお知らせ下さいね〜！


今回のレッスンのパンは、

ベーシックコースにはないパンですが

リクエストだったり、バラエティコースのパンです。

来月くらいから月変わりにしようかなーと思いますが、

バラエティコースも出していこうと思っていますので

成形等ワンランク上のパンを楽しみたい方にもおすすめです。

とか言って、またいつになることやら？にならないようにします(^^ゞ

今日は不安定な天気でした。

買い物中に雷雨になり

雷嫌いなのでスーパーで時間つぶししました


さて、パンレッスンは昨日だったので天気もよくてよかった！

はじめてお越しいただきましたSさんです。





パン作りには慣れているSさんですので

捏ねとか、作業は手慣れていました

バターロールは成形が難しいのですよね。

最初の2個は綺麗にできて、

なぜかその後生地を引っ張った？

油断？しなければ綺麗にできますね〜♪


おうちに帰ってお子さんと美味しく食べていただけたようで〜

微笑ましいわん





こちらは試食用？

私が作ったバターロール。

修行が足りんな

がんばろー(^^ゞ


また機会がありましたらお越し下さいね

さわやかな陽気が続いて気持ちいいですね！

パン作りにもいい季節です♪


Sさんがダブルレッスンにチャンレジ




レッスンはチーズパンとイングリッシュマフィン！

このチーズパンのどっしりとした風格？

びしっとまっすぐ伸びた姿に嬉しくなっちゃいました！

中からのぞくクリームチーズも魅力的です。





イングリッシュマフィンはシンプルながら

案外このままで美味しかったりもするし

サンドしても美味しいし、便利なパン。


どちらも綺麗〜にできました。

2個同時に作るのは少し不安があったようですが

全然〜〜〜大丈夫でしたね！

楽々こなして下さいました

パン作りはじめたばかりなのに手つきがいいっ！

すぐに追い越されそう〜がんばりまーす(^^ゞ


またのお越しをお待ちしております

ご質問いただいたり、分かりにくいことなど
ここに記載していきますね。


Q:平日レッスンはありますか？
A:日程に記載されている日以外の平日は、
　お二人様でのお申込みの場合は第二希望日までお知らせ下さい。
　お一人様の場合は日程相談させていただきます。
　　
Q:入会金等ありますか？
A：ございません。

Q:何日前に申し込めばいいですか？
　はじめての方は５日前までにお申込み下さい。
　一度でも参加していただいた方は、前日まで受け付けますが
　準備が間に合わない場合はご希望にそえないこともあります。

Q:キャンセル料は？
A:初回お申込みキャンセルの方のみ
　　前日キャンセルからキャンセル料が発生します。
　　ただし、他の日程へ振り替えていただくことで
　　キャンセル料はいただいていません。
　　
Q:全くはじめでですが大丈夫でしょうか？
A:全く問題ありません。はじめての方が多いので安心です。
　ゆっくりやっていきましょう。

Q:定員２名となっていますが3名で申し込みたい。
A:ご相談下さい。できるものでしたら可能です。

Q:質問や申込みをしたのに返事が来ない。
A:２日以内にメールが届かない場合、
　　こちらに届いていないか、メールアドレス等が
　　間違っている等返信できない場合がございますので
　　再度送信いただけますようお願いします。


今後、追加して書き足していきます。
状況は変更となる場合もありますのでチェックしてね

４月のラストレッスンです。

Tさんパンダブルレッスンで〜

アーモンドクランチロールとイングリッシュマフィン





アイシングが乾く時間もあるので先にこねはじめました。

思いのほか、ふっくら膨らんで〜ころっころでいい感じ♪

アイシングの濃度が難しいですね〜

濃い？薄い？とか言いながら微調節しました！

でもアイシング綺麗です





イングリッシュマフィンはシンプルですが

こういうパンって便利ですね！

上はふっくりと焼くスタイルです。

コーンミールの感じが好きなんだな♪


ダブルレッスンなので、またまた捏ねては次を捏ね〜

さすがに慣れてらっしゃるので楽々でしたね！


GW中にもかかわらず〜お越しいただきありがとうございます。

また次回も楽しみにお待ちしております。

震災以来のびのびになって

やっとお会いすることができた

はじめましてのSさん。


レッスンはアーモンドクラウン




全くはじめてということでしたが

丸めるの上手

案外丸めるという基本作業ですが「ん？」ってなったりしますが

自分のを丸めていたらSさんすっかりできていた(^^ゞ

はじめてのパン作り楽しんでいただけたようで

私もとっても嬉しいです♪





私も一緒に作ったのですが、スライスアーモンドがないじゃーん！

で、私のはアーモンドなしです

ないだけで地味になりますよね〜！ふーっ……

初回からドジなところを見せてしまった。


またいつでもお待ちしておりまーすm(__)m

めずらしくレッスン当日にUP

やればできるじゃん？(笑)

レッスン中に携帯のエリアメールが鳴ったと同時に

なんと地震がー！

震度４って……ちょっと焦りましたよね〜！





Tさんダブルレッスンで、

1つめは、アーモンドクラウン。

パン作りすでに上手で、コネもすばやく力強い〜！

手慣れています。

私も一緒にコネましたが追いつかないよぉ(^^ゞ





続いて2つめは食パン！

こちらも楽々でしたね

のの字も出て綺麗。


ダブルレッスンは1つ目を捏ねあげたら、

続いて2つ目を捏ねていきます。

発酵時間が長いので慣れている方におすすめです♪


また次回も楽しみにしておりまーす！

よろしくお願いします



しばらくの間は使用するお水、お出しするお茶等は

浄水から天然水に変更。

卵もお気に入りのものを使っていましたが

さくらたまごに変更しています。

ここのところ余震でまだまだ落ち着かない毎日ですが

4月からレッスン再開です。

3月にご予約いただき、日程変更していただいたりと

レッスンまで随分お待たせしてしまった感じです。





お越しいただいたのは、はじめましてのTさんです。

作業は教えずともばっちりなので

スムーズにささっと出来てしまいましたね〜！

可愛くできました

ロールケーキは手軽にできるのも魅力ですよね。


米粉を使うのは、はじめてということで

食べた感じはどうだったかしら？


次回はパンレッスンをご予約いただき〜

楽しみにお待ちしております

ありがとうございました♪

大地震でしたね。

みなさんご無事でしょうか？

私は何事もなく無事です。


ですが、

交通状況、余震、その他もろもろ状況が安定しませんね。

また計画停電地区には入っていませんが、

電力使用を少しでも控えようかと思いますので、

今月のレッスンは延期させていただきます。


すでにレッスンをお申込みいただいた方には

個々に連絡させていただきますので

よろしくお願いいたします。


一応、4月のご予約を受け付けます。

この先の状況がわかりませんので

その都度対応していきますのでよろしくお願いいたします。

花粉症のみなさん大丈夫ですか〜〜！

花粉症さえなければね〜いいのにね。

これから春だっつーのに嫌な季節ですよね。

外出時はマスク装備しています。

早く花粉の季節終われ〜！


最近のレッスンは〜

TさんとKさん。

お二人とも花粉症じゃないんですって！関係ないですね(^^ゞ




Tさんの作品。

迷いなく飾る思いっきりがいいです。

普段いろいろ作ってらっしゃるから手早いですね。

ラズベリーが苦手っていうことでなしバージョン。

可愛い感じのデコですね♪




Kさんの作品。

２度目お越しいただきました〜！

アシンメトリーな感じだけど、

ハートいっぱいでこちらも可愛く仕上げです♪


仕上げにココアパウダーを一部降る予定でしたがナイ！

というドジっぷりな上に、なんかドジドジな１日〜〜

ほんとすみませんでしたー！

でもお二人ともグラサージュを綺麗に仕上げてくれたので

助かりました


また次回も楽しみにお待ちしております

今回はまたまたゆっくりUPです(^^ゞ

ちょっと〜体調崩してしまい〜

めずらしくダウン

少しお休みいただき、すみませんでした。

とりあえず立ち直りましたーっ！






Mさんレッスン〜米粉のいちごロールケーキ

生クリームたっぷり〜くるりと綺麗に巻けました。

苺どんどん入れちゃえ〜って、

クリームがはみ出しそうになりましたが、

なんとかセーフ(^^ゞ


ロールケーキ初めて巻く時って

どきどきしちゃいますよね〜！

でも案外楽々巻けますよね？


箱のサイズに合わせてカットするので

1カット分は別にお持ち帰りな感じです。

さらに、切れ端は味見していただきました。

ふわふわロール！

簡単なのでおうちでも作りやすいと思います♪


また次回お待ちしております。

ありがとうございました〜！



よかったらポチって下さいね

毎度遅いお知らせですが(^^ゞ

米粉のいちごロールケーキ



米粉を使ってふわふわロールを作ります。

粉は薄力粉は使用せず米粉のみ。

苺を巻き込んで、

絞りの練習も含めてシェル絞りしましょう〜！





何も飾らなくても可愛いです♪

このほうが持ち運びには便利ですね

前日に雪が一日降り続き積もる？

な、土曜日のレッスンです。

前日からはらはらでした。




はじめましてのKさん、Sさん

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロンレッスン♪

お好きなように飾ってもらってるところ




こちらはKさん作です。

お二人とも綺麗に膨らみ形もしっかり！

チョコがけちょっと面白いですよね〜！

自然に流れる感じが可愛いです。




こちらはSさん作です。

マロンとピスタチオ、金粉を飾るだけで

ぐっと豪華な感じになりますね。

お二人ともこのままバレンタインにGO？


楽しくレッスンさせていただきました(^^)v

この冬一番の冷え込みな日〜

寒い中お越しいただきありがとうございました♪

Happy Valentine

Tさんレッスン〜タルトレット・オ・ショコラ

バレンタインも近しのせいか、

やっぱりチョコですね♪


ちょっと型から出すハプニングが

欠けてしまったり〜あーっ！

本当にすみませんでしたm(__)m


チョコのタルトもキュートですね。

タルトレット型も欲しくなりますよね〜！



寒いところお越しいただきありがとうございました。

またのお越しをお待ちしております。

ちょっと暖かいと思ったら……

今週末は雪予報なども出てきました

雪見たい〜見たいといつも思ってるんですがー

レッスンの日は困るぅー！

電車もすぐ止まっちゃったりしますしね。

天候によっては連絡しますのでご安心を


さてさて〜パンレッスンです。





Mさんレッスン〜ツナパン

ツナ、コーン、マヨのゴールデンコンビ

お総菜パン楽しいかも！

ですね〜ですね。

何を乗せても美味しいので楽しみいっぱいです。

次は胚芽パン〜粉量が増えてコネがいありますよ。

また次回もよろしくお願いします♪






白い恋人のチョコレートドリンク！

いただきました♪

はじめて見ましたー！

もったいなくてなかなか飲めないかも(笑)

いつ飲もうかな？

今年も早くも2月〜

ほんと早いなぁ〜！

で、バレンタインもやってきますね！

この時期は何かとチョコが多いですね。

って、私もチョコです



タルトレット・オ・ショコラです




チョコ！チョコ！で、真黒ですが

チョコのシュクレ生地に、

これまたチョコのアパレイユ流して焼いて、

そしてチョコのグラサージュ！





うっ！

中に入っているアーモンドがカット面にない

画像暗かったなー

と言いつつ撮り直しせず(^^ゞ

写真の撮り方下手でごめんなさい

冬だからチョコがいいかなーと

チョコレートのムースです。

ヴァレンタインにもいいかも？


しかし、毎日寒いですね〜！

皆様お風邪など召されませんように。





Mさんレッスン〜ムース・オ・ショコラです。

グラサージュ綺麗に仕上げるのって案外難しい。

でもぴかぴか綺麗で私の方がテンションUP(^^ゞ

デコはお好きなように〜いつものごとく。

くまちゃん可愛い♪


お寒い中レッスンにお越しいただきありがとうございました。

また来月もお待ちしております♪

毎日寒いですね

そろそろ世間ではバレンタインで盛り上がる時期ですよね〜！

私は特に盛り上がりもなく？しょんぼり

でも作るのは楽しい(⌒-⌒)





Tさんレッスン〜ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン

いつもはパンにお越しいただいてますが

初のお菓子レッスンに来て下さいました


混ぜる作業がほとんどなので難しくはないですが

綺麗に膨らんでくれました。

チョコをかけて飾るのが楽しいですよね！


メールで美味しかったと伝えてくれたので

ほ〜〜っとしましたよ(笑)

そして励みになります。ありがとうございました






ちょっと転写シートで遊んでみましたが

柄がはっきりしないのでなんか今一つ。

もうちょっとしっかり作ったら可愛くなりそうですよね。

バレンタイン仕様にしてもいいですね！




ぽちっとしていってね！

今年ものんびりはじめてしまいm(__)m

よろしくお願いいたします♪


ムース・オ・ショコラ




ダックワーズの土台にくるみを散りばめて

フランボワーズクリームをサンドしました。

ムースはチョコと生クリームで作る軽い食感の

ムース・ショコラ・シャンティ

プラチョコでハート飾ってみました。





ハートのチョコが〜こんな位置に

ちょっと〜側面失敗してるじゃん！

断面もね(^^ゞ

急いで作ってはいけないですね。

今年は気をつけてまいりますm(__)m

クリスマスに〜
　　初のカップルレッスン

苺が大きなものしかなくてすみませんでしたー！

クリスマスが終わったら最適なサイズ出てきて、

もう〜これが欲しかったのよーとか、ぶつぶつ(^^ゞ






Sさんの〜

大胆なまでに苺を乗せて？ダイナミック

やっぱり苺が大きいから乗せるのも難しかったですね。

でも豪華に見えるかしら？






Yさんは、可愛いデコレーションで

ハート形の絞りがVになっていく？

絞っているうちに段々わからなくなっていくんですよね。

丸口金は案外難しいのにスムーズに絞ってすごい〜！

お二人ともナッペも綺麗だし〜ナイスです。


美男美女で素敵なカップルさんでした！

うわー羨ましいなんて(^^ゞ

クリスマスは素敵に過ごされたんでしょうね〜！

楽しんでいただけたら幸いです♪








今年もレッスンにお越しにいただいた皆様ありがとうございました。

こんな小さくて地味な教室を見つけて下さったことに感謝です。

来年はメニューも増やして真面目に？

がんばっていこうかなーなんて、ほんとかな？

とか、思っていますので、また来年もよろしくお願いいたします。

良いお年をお過ごし下さいませ

Mさんレッスン〜抹茶クーヘン

カットした画像ないですが、

緑色の綺麗な色が食欲そそるふんわりパン。


一つだけちょっとぴょこっと飛び出しサイズになっていたけど

それもまた手づくりならではのご愛敬〜

でも目立ってないですね

手ごねパンは膨らんだりする姿を

見ているのも可愛いもんですよね〜


また来年もよろしくお願いしまーす

今年も残り少なくなってきましたが

どうもそんな気がしなーい。年ね

レシピのデータを一部末梢するというドジっぷり！

えー？自分が一番驚いてます〜





ショートケーキレッスンはMさん

苺が大きなものしかなくて、カットして使ってもらいました。

相変わらずトップの苺は好きに飾ってね〜な放置？

初ナッペだそうですが、手つきがgood!

絞りはいろいろあるのでまた違う機会にやりましょう〜！

クリスマスに作るのかな？


言い忘れてしまいましたが、今年ラストのレッスンでしたね〜

よいお年をお迎え下さい

来年もよろしくお願いいたします(^^)v

寒くなってきて……

パンの発酵もちょい鈍る季節ですね。

乾燥も激しいですしね〜！


乾燥と言えば、

乾燥肌の私の顔の油分を測定してもらったところ

単位はわからないけど、50前後が普通？

なのに、2で〜思わず目を疑う数値に爆笑！

ちなみに水分量は普通に近かったので

バランスが悪いみたいです。

みなさん肌は乾燥されてます？なんて(笑)






Tさん〜クリームパン

上級クラスの腕前のTさんなので

手慣れたものです♪

ほんと上手なんですよ。

私が負けそうだぁ！

でも本当にパン作りが好きなんだな〜って実感します！

嬉しいかぎりです。


おうちでブリオッシュ型でも作るってことで、

機会ありましたら、写真撮っておいて下さいね！

楽しみにしてます

引き続き？エアコンネタですが……

加湿機能とやらがあって、えーーそんなのあるんだ？

今更ながら知って、加湿したら音がうるさかった〜！

説明書はちゃんと読まないとですね(^^ゞ

以上どうでもいい話





Mさんレッスン、バナナとくるみのケイク。

粉糖はお持ち帰りいただいて

おうちでかけていただくことにしたので

焼きあがりの状態です。


出来立ては柔らかいケイク。

バナナもたっぷり、しっとり〜としてます。

バナナは年中手に入るのでいつでも作れるのも便利。





お土産いただきました

ロイスダールのお菓子。




こういうのって食べやすくて、大好き♪

ごちそうさまでした

ちょっと寒い？

エアコンが、あら？

ピピっと音がならないわーと思ったら

リモコン電池切れで、取り換えようと思ったら単4って

単3じゃないの〜〜？Σ('◇'*)ｴｪｯ!?

早速買ったのでピピっと快調に鳴ってます。






毎度ののんびり更新でm(__)m

ジャムパンレッスンはMさん。

ジャムパンの成形は簡単なのに可愛いし、

中身が見えるのもいいですよね。


ちょっとご無沙汰となりましたが、

お時間のある時とか、気分の乗った時でも〜

いつでもかまいませんので〜！

いつでもお待ちしておりますわっ

11月、12月のレッスンは、

タルト・オ・ポンムとバナナとくるみのケイク

２ヵ月同じレッスンメニューです。よろしくお願いします♪


タルト・オ・ポンム




シュクレ生地にクレームダマンドの基本のタルト。

フレッシュなりんご飾り焼きこみます。

しゃきしゃきとしたりんごの食感もいいかも！




バナナとくるみのケイク




キャラメリゼしたバナナとくるみのたっぷりのケイク。

溶かしバターで作る、柔らかめのパウンドケーキ。



12月はクリスマスもあるので〜

ショートケーキレッスンもあり。



お菓子教室の日程は　→こちらからご覧下さい。

急に寒くなったせいか、

風邪をひいてる方が多いですね。

夏から冬？みたいな感じもありますもんね〜！

皆様お気をつけ下さい。


また食欲の秋〜な季節でもあり、

タルト・オ・ポンムです。





レッスンにお越しいただいたのはMさん♪

りんごのタルト

シュクレ生地にクレームダマンド、

そしてフレッシュなりんごを乗せて、

基本のタルトです。

りんごのしゃきしゃきとした食感が楽しい


綺麗にりんごも並んだし〜

とっても綺麗な仕上がり


洋梨でもトライしてね！

いろいろなバリエーションが楽しめる基本なので

結構使えます


次回もまたよろしくお願いしまーす！

土曜日のレッスンは〜

雨降る中、

はじめましてのＴさん


食パンレッスンです

パン作りされているということで

お好きなものを作っていただきました〜！






さすが力強いこねで作り慣れてます。

グルテンチェックは本ではわかりにくいですね。

これでばっちり！

今までパンを作ってきただけのことはありますから

すぐにマスターしますね。

パン作りがますます楽しくなるといいな〜！


デジカメがな〜〜い！とか、トホホ……

写メにしたら何か色合いが変に！

すみません〜！



後日、感想をメールで下さり、ありがとうございます。

これが私にとってすご〜い励みになるとともに

ほっ……よかった〜〜〜！と思える瞬間です♪

ほんとにありがとうございます。

またお好きなパンにチャレンジして下さいね

暑い暑いと思っていたら

いきなり涼しくなりましたね。

もう10月〜今年も後半も後半になってきました。

私は相変わらずのんびりとしちゃってますが

食欲だけは旺盛でまいってます(^^ゞ





はじめましてのパンレッスンはKさん。

お馴染みのアーモンドクラウン

器用なので〜ささ〜〜っとこなして、出来上がり！

ご試食いただいて、美味しいって言ってもらえるのが

と〜〜っても嬉しい



こちらに来て下さる方は〜ほぼ一人で来て下さりまして、

はじめての時は勇気いるだろうな〜と思います。

私も緊張しますが、玄関を開けていつもほっとします。

ほんとに感謝、感謝です


これから行ってみよっかなーと思ってる方も

お一人でご遠慮なく〜〜いらして下さいね。

楽しく作っていきましょ〜〜！

まだ暑いですが〜

そろそろ芋・栗・南瓜の季節到来です




Mさん、モンブランです♪

マロンペーストが硬めなのでなめらかにするのに

結構腕力使いましたよね〜！

涼しい顔で見守る？私

お菓子作りは体力だ〜(^^)v


これから涼しくなるとお菓子も作りやすいので

たくさん作って楽しみましょう♪




ちなみに、使用したのはサバトンのマロンペースト( ..)φ




〔 ヤマサ醤油 × クスパ 〕コラボレーション企画
レッスンにお越しの方に先着順にて、
ヤマサ　鮮度の一滴をプレゼントしています♪
好評です（＾◇＾）