パンとお菓子教室　”Muret”

ご無沙汰しすぎですが、ご無沙汰しました

やっとPCが使えるようになりそうです。

全部のレッスンは更新できないかも？ですがすみません<(_ _)>


はじめましてのMさん、お菓子レッスンです。




じゃ〜ん(笑)出来上がりです！

パインとココナッツのパウンドケーキ





焼いているとココナッツの香りが漂って〜ん〜〜夏！

つやつやとしたパインがいい感じ。

とっても綺麗に仕上がってます





こちらは試食用♪

生地にもパインが入ってるんだけど〜見えないですね


仕上げのた〜っぷりつやつやアブリコタージュは

生地に染み込まない濃度にするのがコツです。


ちょっと暑すぎる日でしたので、お疲れさまさまでした。

次回はもう少し涼しいといいですね〜！

また楽しみにお待ちしておりまーす

毎日暑いですね！

いかがお過ごしでしょうか？

さ〜パン作りの季節です！
楽しんで作っていきましょ。

めずらしく？お二人様レッスン(笑)




Nさんで、アーモンドクラウン

可愛い形が人気のシンプルパン

カワイイ！と感動していただけるので、嬉しい(^^)v
力強いこねが頼もしいわ。
パン作り楽しんでいきましょ！





Mさんで、白パン。

牛乳を仕込水に使ったお馴染みふわふわパン。

お豆さんみたい？

これも人気のパンです。

成形も上級になっていきます！

いろいろなパンの成形を楽しみましょー！


PCの調子は相変わらずで、
ほぼ使えないので、

更新遅れはいつもながらですが、

さらに遅れてしまいそうですm(__)m

パンレッスン

気楽に楽しんで作っていただける
パン作りはじめての方対象のレッスンです。

普段よく食べるパン作りがメインです。
ベーシックコースはパン作りはじめての方でも
作りやすいものとなっています。
おすすめの順番に並んでいますが、
基本的には単発ですのでお好きなものだけ受講も可能です。

計量からパンの仕上がりまで一人作業で行うことで
全工程を実習していただき、おうちでも作れるように♪

作ったものは全部お持ち帰りいただけます。
1レッスンで1種類のパンを作ります。
定員2名様までですので、少人数制でアットホームです♪
入会金はありません。
お一人様でもお気軽に参加下さいませ。

ベーシックコース

1.アーモンドクラウン　2.チーズパン　
3.イングリッシュマフィン　4.抹茶クーヘン
5.ジャムパン　6.ツナパン
7.胚芽パン　8.食パン　

9.マロンロゼッタ　10.ピーナツスクエア
11.ピザパン　12.バターロール
13.ライ麦パン　14.くるみのプティジュネ
15.白パン　16.クリームパン

どんなパンなの？
こちらに画像等を載せていますのでご覧下さい。

上記ベーシックコース16個全て受講いただいた方には


「動物パン」ベーシックコース終了〜無料レッスン♪

受講料金
2,500円（1）
2,800円（2〜8）
3,000円（9〜16）
（レッスン当日にお支払い下さい）

パン作り応援♪
1（アーモンドクラウン）のパンのみ、
お試し体験レッスンとして2,500円になります。

レッスン日

6月
平日は空きがありますので、
月曜日〜金曜日まで、
ご希望の日を第二希望までお知らせ下さい。



7月
10日（土）
11日（日）
17日（土）
18日（日）
19日（月）
24日（土）
25日（日）
31日（土）
平日は第二希望までお知らせ下さい。

午前：10時30分〜　　午後：14時00分〜
レッスン所要時間は約2〜3時間です。

ご予約受付中です。

他の日程をご希望の場合はお問い合わせ下さい。

持ち物
エプロン、ハンドタオル、フキン、お持ち帰り用の袋

ご予約はこちらから⇒

お問い合わせ⇒

バラエティコース
教室にて案内させていただきます♪

お菓子レッスン

初心者の方対象のお菓子・ケーキレッスンです。
おうちでも楽しくお菓子作りしませんか？

全工程を実習していただき、
作ったものは全てお持ち帰りいただけます。
1ホール、又は1セット。

定員2名様ですので落ち着いて作っていただけると思います。
入会金等はありません。
レッスン時間は約2時間半〜3時間です。

レッスンメニューは
フランス菓子の基礎やお楽しみのお菓子等、
月、又は期間ごとに変更していきます。
いつでもお好きなものを選んで受講できる単発レッスンです。
お一人様でもお気軽に参加して下さいね♪


ただ今見直しを行っていまして、
しばし以前のメニュー登場させますので
よろしくお願いします。
いつになることやら？(^^ゞ

レッスンメニュー

7月
A.サブレフロランタン
B.パインのケイク
　　受講料金　A：4,000円　B：4,000円
　　　　　　　　　　


7月
11日（日）
17日（土）
18日（日）
19日（月）
23日（金）パインのケイク14：00〜残席あと1名様
24日（土）
25日（日）
30日（金）サブレフロランタン14：00〜残席あと1名様
31日（土）

平日は第二希望までお知らせ下さい。

午前：10時30分〜　　午後：14時00分〜
レッスン所要時間は約3時間〜3時間半です。

ご予約受付中です。


持ち物
エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋
（お菓子は箱にお入れします）

ご予約はこちらから⇒

お問い合わせ

暑い日が続きますね。

ジメジメ梅雨がやってきましたね〜！

湿度で乾燥肌から開放されてますが

やっぱりあつーい


さてさて〜パンレッスンです




お越しいただいたのはSさん。

抹茶クーヘンです。


均等にカットできてないぞ〜……

中心ずれる？と思いきや、

ど真ん中に焼きあがってる〜〜〜！

お利口に膨らんでくれました！

ミラクルだわん


和風のパンは想像できないってことでしたが

甘納豆の甘さとちょうどいい！

案外いけますよね〜！


次回はご希望により、ドックパン。

楽しみにお待ちしておりまーす♪



お菓子レッスン更新まだしていなくてm(__)m

もうちょっとかかりそうです。

基本的なコースみたいなものも考えてみたり、

その辺は相変わらずゆる〜りとやっております

出張パン教室実験？

知り合いに頼まれたこともあって

実験かーの状態ですが……

デニッシュ風のパン




レシピも完全に出来上がってない適当な感じで

作ったものなので参考にはなりませんね(^^ゞ

人の家のオーブンは使い勝手が違うので試行錯誤もあり、

オーブン発酵も何か違いました。

もっともオーブン発酵しなくてもパンは作れますが。




で、とりあえず焼きあがって〜

ぱっくりと割って少しちぎって食べたところの画像〜

レシピ改良の余地ありながら

美味しい！と言ってもらえたのでよかったー！


教室ではお子様連れはお越しいただけないので

赤ちゃんがいるおうちとか、ミニミニサークルとか、

2名さま以上集まっていただけたらね〜

出張教室やろうかなーーーとか、考え中です。


でも〜私ってば超がつく方向音痴

近場でならできるかな

さ〜6月ですね！

天気のいい日が続きそうですね〜！


パンの季節到来です！

5月のラストレッスンはブレッドクラス！


Yさん親子で参加いただきました。

お子さんの作ったパンはどっちでしょうか？

ファイナルアンサー？じゃないって




こちらは小学校3年生のSちゃんが作ったアーモンドクラウン。

器用！大人と同じようにすんなりと上手に〜

ママの手も借りずにふっくら可愛く焼きあがりました。

この後粉糖をかけて完成です。

ブレッドクラスは初の小学生でしたが、

作業台の高さも大丈夫だったようでよかったわ。

Sちゃん、おばちゃんはとっても楽しかったわ〜！

ありがとうね！パワーもらいましたよ。





こちらはママが作った抹茶クーヘン。

試食途中にパチリ

HBなどでパン作りされているそうなので上手です。

おへそもど真ん中に決まったー！

途中Sちゃんの甘納豆強奪？を見事阻止して完成しました(笑)

手ごねにはまりそう！ですよね〜！

是非親子で手ごねもお楽しみ下さいね。

親子の楽しい会話、Sちゃんペースにすっかり巻き込まれ？

とっても楽しくて、仲良し親子ちゃんでした。




そして午後からはHさんがお越し下さり

アーモンドクラウンです。




おうちで今一つな感じになってしまうということでした。

こねも丸めもできてますし、

ちょっとした見極めですぐにできるようになると思います。

グルテンチェックも優しくやってあげればOKです。

旦那様にも好評だったとのことで、私まで嬉しいです。


おうちでも同じようにできるようにと

教室でも家庭用の電気オーブンを使用しています。

電気オーブンで焼けることにも感動して下さったようですが

もうおうちでもきっとできちゃいますね

是非おうちでもトライしてみて下さいね！

ついつい楽しくおしゃべりしすぎてしまったかしら？

ちょっと時間おしてしまいましてーすみません。

楽しい時間をありがとうございました



またのお越しを楽しみにお待ちしておりまーす

PC調子悪いんでー

その前から遅れ気味更新でしたが

今は必死の更新？(^^ゞ

画像UPするだけで終わったり……

焦りつつ、更新していまーす(^^ゞ





お越しいただいたのはSさんです。

チーズパン！

ごろごろクリームチーズをぐるぐると巻き込んで

切れ目をざっくりとした感じに入れて

中のチーズが見えるようにカットします。

麺棒を使って伸ばす練習もあり、

ちょうどいい大きさに伸ばせました〜！


切れ込みですが、

ふと思った……

ナイフが小さいから綺麗に切れないかも？

今更かいっ！という感じですよね(^^ゞ


おみやげいただきましたぁo(^-^)o



ファクトリーシンのリッシュ・レザン

レーズンサンドでも、これはクリームがバター系ではなくて

フレッシュクリーム系！

これって珍しいですね〜！

しかもお手ごろ価格だそうな。

美味しかったでーす！ご馳走様でした

普段ベーシックコースにお越しいただいてるMさん

今回はバラエティコースのコロネにチャレンジです。


細めに生地を伸ばしてコロネ型に巻きつけるので

少しだけ難しいかなーと思いきや、

あらぁー！すんなり伸ばして

パン作り慣れてきましたねo(^-^)o





クリームも詰めて〜チョココロネ完成♪

レンジでチンなお手軽チョコクリーム作りました。





昔から馴染みあるこの形が何とも可愛く人気です

コロネはスイート系でなくても、

ポテサラやマヨ卵やハムなども美味しいです。

シンプルなパンはアレンジできて楽しみも増えますね〜！

お越しいただいたのははじめましてのSさん

アーモンドクラウンレッスン




丸める作業上手〜〜！って案外これが簡単だけど難しい。

試食もしていただき、喜んでいただけたようでよかったー！


素敵な目標をお持ちのSさん！

いろいろお話ししてくれたので、とっても嬉しくて

あっという間に時間が過ぎていきました。

私までも元気をもらっちゃいましてー

またいろいろ聞かせて下さいね！


そして、お土産いただいちゃいましたo(^-^)o



〜銀座deショコラ〜

チョコレートがお餅で包まれていて

上品なショコラな感じで〜一口サイズで美味しかった


次回も楽しみにお待ちしております♪

GWいかがお過ごしでしょうか？

はじめてのOさん〜シフォンケーキレッスンです。

フレイバーは紅茶




アールグレイの香りのいいシフォン♪

って、焼き上がり撮ってなかった(^^ゞ

なんかぼけぼけしちゃってすみません〜〜！

簡単にリボンをかけてお持ち帰りです。





シフォンはお持ち帰りしやすいように紙型で作るので

アルミの型で作っておいたもので、手外しで型出しの練習と〜

カットもしていただいて、お好きなだけどうぞスタイルで。

生クリーム無造作ですみませーん


これから暖かくなるのでパン作りの季節到来ですo(^-^)o

次回はパン作りでお会いできるかしら？

楽しみにお待ちしておりまーす

米粉のほうじ茶ロールときな粉とほうじ茶のほろほろクッキーです。

ロールケーキの上には杏とほろほろクッキーを乗せてます。

ロールの中には本蕨粉を使った、ほうじ茶の蕨もち。





きな粉味とほうじ茶味のほろっとした食感の

ほろほろクッキーも作ります。

和なロールなので、母の日や父の日、敬老の日なんかにどうでしょ？

Mさん、チーズパンです

ふっくらころりんと綺麗にふくらみました。

生地も伸ばしすぎずに成形したので

とってもいいサイズに仕上がり！


ころっとした厚みが何とも可愛い〜〜

どっしりと1本

ほかにもいろんなものを巻き込んで

アレンジすると楽しいパンになりまーす！



過去の画像はまだ復旧しないようです。

困るぅー！

もう〜花粉症め〜な季節となりました。

ここ数日あまりにもひどく〜マスクにてのレッスンで失礼しています。




以前にもお越しいただいたSさんが来てくれました。

普段からお料理もお菓子も作っているのに

簡単すぎちゃいましたよね！

とってもかわいいと言っていただけて〜

桜の花と金粉はご自由に♪

金粉だけちょっとプラスしただけでも印象が変わりますね。

ほんとに可愛いです


案外金粉ってやっかいなところがあって

すぴっとぴったり？くっついてしまうんですよね。

下から吸わせるように？で綺麗につきました。





最後に調整で作ったフロマージュ・オ・サクラと

余った材料で作った栗とアーモンドプラリネペーストのパウンド。


フロマージュ・オ・サクラは、

ナパージュとか最後の工程カットしてあるので

飾りは一切なしですが…

実際レッスンで作っていただいたのは、もう少し高さがありません。

これ作った時は側面にレアチーズがいってないので

その分高さが違ってきます。

模様のように見えるのは桜の花びらです。

うっすらとピンクな花びら

桜の花びらの食感は全くないので、不思議な感じ〜！

桜早く咲かないかな〜〜！




只今以前の記事のブログの画像が見れなくなっているようで

何か障害が出てるんだそうですが、復旧するのかしら？不安〜！

桜スイーツの季節到来〜！


寒かったり暖かかったり〜

体調管理が大変かもですが

3月ですね♪

今月は桜が咲きます


フローマージュ・オ・サクラ




スフレチーズケーキに、

桜のムース風レアチーズケーキを重ねてます。

桜の花びらも入れてます。


リキュールは使ってないのでノンアルコールです

JUPEの桜ペースト使用してほんのりピンク色

春らしい優しいテイストのダブルチーズケーキです。


トップに飾った桜がちょっと可愛くないので

ちょっと考えてます(^^ゞ

小雪ちらつく土曜日〜

とにかく今年は寒〜い


バレンタインに苺のムース？

チョコはこの時期作ったり食べたりするから〜

チョコはずしのバレンタインケーキだそうで、

なるほど〜確かにこの時期はチョコまみれですよね(笑)

お友達同士で参加いただきました！




Bさん作です。

抹茶生地は見えないのですが、

抹茶スポンジで苺ムースをサンドしています。


相変わらず苺は好きに飾ってね〜なゆるゆるで〜

可愛くできました



Ｉさん作です。

同じものを作ってもそれぞれに違う苺の飾りが楽しい♪

可愛いです


おしゃべりも楽しくてついつい時間を押してしまい〜

すみませんでしたー

小雪舞う金曜日

アーモンドクラウンを作ってくれたのはKさん




お家で作ってうまく膨らまないってことで〜

本を見て作るって案外難しいですよね。

ふっくらと膨らみました。

生地を丸めたりするのはすでにできたので

成形は簡単でしたね。

やっぱりアーモンドクラウンは可愛い〜ですよね！

寒い中ありがとうございましたー！

遅れ気味更新……はいつものことなれど〜

最近ＰＣの調子が悪くて余計に遅れてます




イングリッシュマフィンを作ってくれたのは〜Mさん

成形は丸めるだけなので簡単でしたね〜！


コーンミールの雑穀感が食欲をそそるパンです。

スライスしてチキンをはさんで食べるんだそうで、

楽しみですね〜！



またお土産いただきました。

ほんとすみません。だけど嬉しい(*^^)v

「おからカリン糖」


ヘルシーな感じがいいじゃない？

私の身体はイソフラボン欲してます




見た目、ごませんべい？です。

カリン糖というと甘いのがイメージにあったんですが

ほんのりとした自然の甘みだけであっさりとカリカリと

食べ始めたら止まらない〜！ご馳走様でした

簡単ですが〜チョコの季節なので〜

　　パヴェ・ド・ショコラ
　　　　　



ガナッシュの生チョコです。

四角と丸の２種類で〜！


まん丸形には〜

中にはフィアンティーヌを入れて

外側にはアーモンドをまぶしてサクサクに。

シンプルにココアをまぶしても〜！

こちらも生チョコですが、食感を変えて♪


生チョコは冷蔵保存なので、賞味期限は2〜3日くらいです。

簡単に作れるので〜バレンタインに手作りはいかがでしょ？

はじめましての〜

　Mさん、アーモンドクラウンです




このパンが作りたい！ということで

お越しいただきました〜！


イメトレの効果あり？

手ごねははじめてだそうですが

丸めもばっちり〜ふっくらと綺麗にできましたー！


お土産ありがとうございます〜！

バウム好きなんですo(^-^)o




ねんりん家のマウントバームしょこら芽。

美味しかったです！ごちそうさまでした


来る時に道に迷ってしまったそうな。

帰りはすんなり駅に到達できたでしょうか？

寒い中、ありがとうございましたー！

バースデーケーキが作りたい〜

ということでIさん、ショートケーキ




お菓子作りははじめてということで〜

楽しんでいただけたでしょうか？

可愛くできました


お菓子作りは面倒？だったりもするのですが、

スポンジだけ前日とかに作っておけば案外楽です。

でもない？(笑)


作ってそのまま直行バースデー！

うゎ〜お〜緊張(^^ゞ

手作りケーキは喜んでもらえたかしら？

素敵なバースデーにちょっとでもお役に立てたなら幸いです。


お土産もいただいちゃって、感謝o(^-^)o

大福茶いただきました。

名前だけでもハッピーな感じ〜

金粉や抹茶とか入った玄米茶で

好き好き大好き！ご馳走様でした。


帰り際ばたばたとさせてしまってすみませんでした。

反省m(__)m

あけましておめでとうございます。

今年もレッスン開始です。

よろしくお願いいいたしますm(__)m





初レッスンにお越しいただいたのはFさん。

バラエティコースから、トゥインクルコットン。

大福みたいー！って……(笑)





試食する前にちょっと待った！と

中を撮らせていただきました。


生地にも外側にもコーンミールを使って、

ベーコン＆コーンをたくさん入れ込んだふわふわした軽めのパン。

具材が多いので丸める作業も案外大変でしたよね？

コーンが飛び出す

はみ出たコーンはご愛嬌♪

手作りならではの楽しみかも〜！

朝にもおやつにもグッドですね〜と、まさにそうですね！


初レッスンありがとうございました。

今年もラフにやっていくと思いますが(^^ゞ

楽しんでいただければ嬉しいです。

大晦日、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

今年一年いろいろな方に出会い、

たくさんの笑顔をいただき、

お越しいただいた方皆様に感謝です


今年ラストはクリスマスに

ビュッシュ・ド・ノエルを作っていました。

時間がないため、適当になってはいますが

家族のリクエストで作ってました。

シンプルですけどね！




苺が大きいのしかなくて〜ちょっと……

これは30cmあるので画像ではわかりませんが、

ジャンボロールなので、太さもあって、デカッって感じです(^^ゞ




食べ応えあり〜でした。

チョコクリームが濃厚すぎたかなーですが

苺の酸味と合いますね。





新しくウィルトンクラスにも通い、

クリスマスもウィルトンでした。

新しいジャンル？なので、とっても勉強になりました。


来年も楽しいレッスンを心がけていきたいと思いますので

よろしくお願いします。

良いお年をお過ごし下さいませ♪

パン教室は〜

お初のSさん、アーモンドクラウン




手際もよく〜丸めも一発！

こねも楽々〜〜はい、完成♪

餃子の皮とかも作れちゃうそうで〜

なるほど〜粉に慣れているんですね。






ふっくら綺麗に焼きあがりました！

Sさんが私ので撮影〜〜

デジカメも買っただけで使えてなくて〜

ここはこうして〜とかとか、教えてもらちゃったわー！

な、なるほど！と感心するばかりなりです。

これからはちょっとはマシな写真撮れるかもo(^-^)o

娘ちゃん待たせて急いでいたのに

親切に教えてくれて、本当にありがとうございました！

初のMさん、小学生親子レッスンでした。

基本的に高学年としていますが、

通常のダイニングテーブルの高さで作業できればＯＫです。

ということで、

小学校３年生のAちゃんとママとで参加していただきました。


ジェノワーズを作り、スライスして苺をサンド！

仕上げはシャンティ♪

飾りつけはご自由に(*^^)v


スポンジを冷ましている間に……

練習用のスポンジに

植物性クリームを使ってナッペの練習〜

そちらは試食？で消費いただきましたー！






こちらはママ作！

やっぱり植物性とは違って扱いにくいですよね。

練習したので放置ぎみ？にしてしまってm(__)m

ナッペはチョコより難しいです。

生クリームはゆるめにして使ったので

慣れたらもう少し立ててから使ってくださいね。





こちらはAちゃん！

チョコレート大好き！ということで、

チョコシャンティのショートケーキ。

絞りに迷いがなく、リズムよく絞って、

☆が綺麗に揃ってます。

ママに手伝ってもらうことなく仕上げました

アラザンもお気に入りだったようで食べながら

どちらにも飾ってくれました（笑）


寒い中、遠くからお越しいただきありがとうございました。

到着した時疲れてたAちゃんでしたが

帰りに手をふってくれた笑顔に嬉しくなりました。

クリスマスは親子で作ってばっちりですね♪

今回はFさん親子でレッスン。

Fさんが連続登場しちゃってるけど〜

別のFさんもいるので誰が誰やら？ですが

自分でわかるからいいっかー(^^ゞ





先月ショートケーキをやってしまったので

ご希望により〜タルトです。

基本のタルトです♪

シュクレ生地にクレーム・ダマンドを流して

ダークチェリーを上に乗せて焼いただけ。

シンプルですが、乗せるフルーツを変えることで

洋梨やアプリコットや、いろいろアレンジできるので便利！





タルトの余り生地でチョコチップを混ぜただけの簡単クッキー！





はじめまして〜のFさんのお母様。

普段からパンを作っているということで、

手際もよく覚えも抜群！

動きもてきぱきとしていて、尊敬です(*^^)v

クープは私もまだまだ勉強足りません！難しいです。

焼きたてのフランスパンはパチパチと音をたてていて、

この音が何とも大好きです。





tea timeには同じものですが、ブラックチェリータルトで。

ショートケーキレッスンはFさん

お菓子作りは初！ということで、

ショートケーキにチャレンジ

パンとは勝手が違いますね。




お好きに苺とか乗せちゃって〜でよろしくな感じ。

お好みにしてもらって、苺は葉つきのままで♪

生クリームがぴょ〜んと1つ長くなってますが(^^ゞ

何気に中央にサンタまがい？

小さいアラザンで目にしたら、みえなーい？(笑)

楽しんで作っていただきまして、

ありがとうございました

毎度遅れ気味の更新にて(^^ゞ




チョコシフォンレッスンはAさん♪

型から出したらこんなになってるはず〜

紙の型で作ったので出せず、

写真撮るもすでにラッピングした後〜


で、こんな風になっております。




ココアだけではなく、チョコレートも混ぜ込んで

チョコシフォン！

ついでに簡単カシスソースも作ってみました。

お友達のところへ直行ということでした。

どうだったかしら？




tea timeもチョコシフォンで

しかも画像暗いんだなー

撮った時は明るいんだけど・・・設定かしら？

そういうのに弱いのでm(__)m




お土産いただいちゃいました。

緑茶のジャムって珍しいですよね〜！

旅行中に私の分まで…と思うと嬉しいです。

ありがとうございました

お越しいただいたのはKさん

寒い中、電車に乗って来て下さりました。

リアルタイム更新できてないのでさむーい日だったんです(^^ゞ

でも寒がっていたのは私だけ(笑)

冬がお好きだそうで、うらやましいです♪





アーモンドクラウンレッスンですが

パン作りはしてらっしゃるそうですが

手ごねは久しぶり？

でも〜こねも丸めるのも流石に上手で

手際よく終了！





粉糖をふって完成〜！

可愛いと喜んでいただきました♪

ちょっとおすそ分けにも可愛いですよね！

胚芽パンレッスンはAさん♪

粉の量がグーンと増えましたね〜！

ますますパン作りが楽しめますね


翌日から旅行ってことでしたが

食べきって出発したかしら？

サンドイッチ？トースト？何にしたかしら。

胚芽の香ばしい香りがいいですよね！






ティータイムに、試作途中のシフォンケーキ〜〜

ちょっと穴があいてるところあり(^^ゞ

また違う配合で作ってみまーす！

大抵試作品とか消費お手伝いしてもらってます

たまにはちゃんとした完成品にしてって感じですよね。

日がめっきり短くなって

あっという間に暗くなる今日この頃。

これから寒くなっていきますね〜！

寒いのは苦手です♪

皮下脂肪は役立たず(^^ゞ





レッスンはケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン←長い！

Fさんです♪

いつも器用だなーと思うのは

はじめてのことでも出来てしまうから。

これもちょちょいと作り上げ、

難しくはないですけどね！

でも可愛く仕上げてくれましたー！


シリコンのぽこっと型離れのよさは快感！(笑)ですよね。

次回はお母様とともにいらしてくれるそうで楽しみです

すっかり遅れぎみの11月

11月のレッスンです。




ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン

簡単に言ってしまうと、

チョコレートとマロンのパウンドケーキです。

生地にマロンペースト、マロングラッセを入れて焼きこみます。

シリコン型を使用します。



12月の告知も一緒に♪

ショートケーキです。

フルーツは苺を予定してますが・・・

今回は練習台でナッペの練習をしていただいてから

本番ショートケーキナッペをしていきます。

15cm1台お持ち帰りです。

12月のご予約もお待ちしておりまーす♪


よろしくお願いします♪

結局オリオン座流星群は見れませんでした

って、今頃おそっ！(^^ゞ



急に寒くなってきましたね〜！

暗くなるのも早くなって、今年ももうちょっと・・・

という感じがしてきました。


10月ラストのレッスンは〜





はじめましてのＳさん、モンブランでした♪

ジェノワーズがおうちで今ひとつということでしたが

さすがに普段からお料理やお菓子を作っているだけあって、

手馴れた手つきでささっとできて、

全然できてるー！できるはず〜〜〜！ですo(^-^)o


綺麗に膨らんで高さが出たので

逆にモンブラン絞りにくかったですよね？





お花もいただきました。

可愛い！

ありがとうございましたー！大事にします。



そして午後からはＡさん




ツナパンです。


おや〜〜〜！今までとは明らかに手つきが慣れてきた感じ！

自分ではそうは思わないのかも？だけど

確実に変わっていますよー！

いろいろアレンジして楽しんでみて下さいね！


旦那様用ということで、

1つだけパセリがてんこもりになってる(笑)




柚子ジャムのスクウェアケーキは試食と

先日フリマにお越しくださったお礼にと・・・・

ちょっと地味ですが(^^ゞお渡ししちゃいました。

凍える中、温かいお茶とチョコレートの差し入れは

もう〜Ａさん天使でした！

また沢山買っていただきありがとうございました。

旦那さまにもよろしくお伝え下さいましね！

オリオン座流星群見てみたい。

深夜に空眺めるも・・・見れてないー！

ちょうど見えない方向なので外に出て怪しげですよね(^^ゞ

今日もトライするしかないかしら？


はい、レッスンは〜

Aさんのリスクエストあり〜でショートケーキ

ちょうどFさんも希望していただけたので二人レッスンでした。




Aさんのショートケーキです♪

トッピングは完全お任せで作っていただきました。

中段にメロン多めに入れてました。

中段もお好みのフルーツで♪

Aさん〜旦那さんには気に入ってもらえたかな？


メロン、ブルーベリー、グレフル２種、キウイ

ちょっと地味な色合いでしたが、何とか作っていただきました。





こちらはFさん〜

はじめてのショートケーキということで

絞りは簡単にってことで、☆でシンプルに。

いきなりって難しいですよね(^^ゞ

小さめにフルーツ散りばめて、可愛くできました。


もっとフルーツ盛り盛りにしたほうがよかったかな？

すっかり自由に〜〜とお願いしてしまったのですが

次回チャンスがありましたら、フルーツ盛り考えますね！



そして告知です(^^ゞ

教室とは関係ありませんが、

25日（日）水元公園でフリマで簡単な焼き菓子で出店します。

時間は、10〜15時です。

水元公園はとっても綺麗で広くて〜

森林浴や散歩がてら、お立ち寄りいただければ嬉しいです♪

食欲の秋〜
　私の体は横に成長してます






はじめましての体験レッスンはMさんです。

お料理もお菓子もパンも大好きというだけあって

はじめてのパン作りに丸めるのもささっとできて

学生さんのお越しは初です

笑顔の素敵なMさんでした。

若さがまぶしいわ





そして、お土産にいただいた、

パティスリー・ミルメルシーズの水ゼリー

透明でほんと見た目お水ですよね。

これは初！で面白い〜！

トゥルンとしたゼリーに黒糖、メープルソースをかけて、

なんとも不思議な感じですが、美味しい〜！

本当にありがとうございました＆ご馳走様でした♪

遅れてup しております。
　　　って、いつもじゃない？m(__)m




ジャムパンレッスンはＡさん〜

くるくるねじってストロベリーローズ

綺麗にできました♪

フィリングを変えて楽しんでみてくださいね！





ジャムがベタつくので〜

普段は1つの袋に入れますが、

今回は小分け袋に入れました。

こうするとまたちょっと可愛くなりますよね〜！





試食にベリーチーズクリーム

簡単にできちゃう可愛いパン

お気に召していただいたようでっ！

こちらもいつか！と言っていただきまして、ありがとうo(^-^)o


嬉しくも〜梨をいただきまして、ご馳走様です

美味しくいただきましたー！ありがとうございました♪

10月限定〜パンレッスン♪

ハロウィンだけに・・・

かぼちゃを使ったパンで、スイートパンプキン♪





かぼちゃのアンパンと言えばわかりやすいですね。

生地にも中の餡にもフレークではなく、

かぼちゃを使ってスイートパンを作ります。

成形は少し変わるかもしれないです。



気まぐれで期間限定パンもたまにはね！

ベーシックコースの方も、はじめての方でもOK！

HAPPY HALLOWEEN




ご予約はこちらから⇒

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秋も早めにやってきてますよね〜

昼間はとっても過ごしやすいんでいいんですが

朝は寒くて目覚めることもあり〜寝冷えとかしてませんか(^^ゞ

布団出さなきゃ





クリームチーズサンドレッスンはNさんです♪

シュクレ生地はタルト生地の基本です。

これから涼しい季節には作りやすいですよ。

クリームにはくるみとラムレーズンを入れて。

ただのクッキーが可愛く変身？(笑)

わりとボリュームありますよね〜！





出来上がったクリームチーズサンドを袋詰めしてもらって

こうするとちょっとお菓子屋さん風？

小分けにしてあると配りやすいので便利です。





余りの生地でチョコチップを入れて、チョコチップクッキー！


シフォンケーキの消費にご協力ありがとうございました(*^^)v

こうしてタイムには、大抵試作品などが登場したり（爆）

写真撮るのは〜忘れました

土曜日〜朝から雨ざーざー

もぅ〜やんでー！と願いつつ・・・

モンブランレッスンでした。





ちょっとキラキラ眩しい？

反射しちゃって見にくいですね。


レッスンにお越しくださったのは、Fさん。

先月のオレンジケーキもおうちで作って好評だったようで

よかったですo(^-^)o


すっかり秋陽気で季節は芋、栗、かぼちゃですね〜！

で、モンブランです。

チョコジェノワーズに生クリームと栗の渋皮煮を乗せて

マロンクリームでちゅるちゅる〜〜っとな。

トップに栗の渋皮煮とチョコスティックを飾って出来上がり♪


一応お手本？に1つ絞りましたが、緊張してしまった(^^ゞ

Fさん、はじめてのモンブラン口金にチャレンジなのに、上手〜〜！

均等な量で絞れることも感がいいんですね〜と感心

可愛く、手際よく作っていただきました〜！


朝は雨の中お越しいただき、ありがとうございました。

帰りは雨が上がっていたのでよかったですね。

また来月も楽しみにお待ちしております(^o^)丿




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9月になってしまいましたね〜

秋ですね






マドレーヌ！

フレーバーはメープルとチョコ。

各8個作ります。

紅茶or抹茶なんかでもOKです。

超ミニミニサイズのは余ったので作っただけです。



今月来月とまた連続企画でいきます。

ということで、すごーい遅れてますが(^^ゞ

モンブランも季節ですのでやります。

後はまた追加する予定です。

って、おいおい〜ですが、よろしくお願いします。


お問い合わせいただいている方には別にメールしますねm(__)m



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8月ももう終わりですね〜！

しかも今日は台風

レッスンが今日じゃなくて良かったですー！





レッスンはオレンジケーキ♪

はじめてお越しのNさんです。

スムーズに作っていただきました。

可愛い！と喜んでもらえてよかったわo(^-^)o

簡単にできて可愛いですよね。

お味の方はどうだったかしら？


お仕事してるとなかなか作る時間もないですよね〜

是非トライしてみて下さいね！

またのお越しお待ちしております。



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アーモンドクラウン

はじめてお越しのＦさん♪

ふっくらと均等に綺麗にできたのに

私やってしまいました！

型から出す時にばんばん力まかせにたたいたので〜

３分割に割れてしまいました

もぅーほんとすみませんm(__)m





一切れお味見していただきました。

美味しいと言っていただいたので、ホッと……嬉しいわー！

お家で作ったら綺麗にできますので(^^ゞ

また作ってみて下さいね！

またのお越しをお待ちしております(^o^)丿

ちょっと画像が暗くなってしまった。

どうもそういうところ弱くてすみません(^^ゞ

いろんなところ弱いけど・・・意味不明かしら(笑)






はじめてお越しいただきましたKさん♪

お盆休みにパン作り、お疲れ様でした。

パン作りも案外楽しいですよね！


この時期パンは作りやすいので〜おうちでも作ってみて下さいね。

出来上がった時の嬉しさはいいもんですよね。

基礎のパンですがシンプルなだけにアレンジも可能ですし

パン作り楽しんでいただけたら私も嬉しゅうございまーす！

またお会いできることを楽しみにしております♪



来月のレッスンはまだUPしていなくてすみません。

お待ちいただいている方に申し訳ありませんが、

もう少しだけお待ち下さいませ。

連絡いたしますので、すみませんm(__)m



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夏本番８月

なんだか微妙な天気が続きますね。

夏！って感じが今一つするようなしないような・・・

蝉の声はこだましてますけどね〜

すっきり晴れて欲しいです〜！






8月最初のレッスンは〜

はじめてお越しのFさん、オレンジケーキ


同学年の方ははじめて〜

なんだか嬉しいわ

お料理も得意なFさん、

当然器用なので、オレンジのスライスも美しい〜〜

私は段々ずれてしまうのですよ(^^ゞ


また9月を楽しみにしていますね！

ありがとうございまーす♪




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毎日暑いですね〜〜

見た目にも涼しげなカップデザートです。




レモンカスタードの甘酸っぱいムースに

フレッシュブルーベリーソース、

上にはレモンのクラッシュゼリーを乗せて・・・

生クリームも飾ってもいいですね。

5個くらいできる予定です。


これからまだまだ暑い季節が続きます。

汗だくにならずに作れる簡単スイーツ〜

ブルーベリーの季節なのでフレッシュブルーベリーを使って

楽々カップデザートです。

8月のレッスンにいかがでしょう？


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パンレッスン〜
　アーモンドクラウンです♪




お越しいただいたのは、Tさん

パンははじめてということでしたが、

こねも丸めるのも覚えが早い〜〜

お話しを伺ってびっくり、いろいろなことができる方は

パンもすんなり作ってしまうのですね♪

出来上がったパンをその場で試食いただき、

そして私もいただいてしまいましたが(^^ゞ

美味しい！と言ってもらえるって嬉しいことです。



なんとなんと〜秋田からお越しのTさんなんですー

ちょうど東京に来ている間にレッスンに起こしいただいたんです。

よくこんな小さな教室？見つけて下さいました。

出会いといいましょうか〜何かとっても嬉しいことです。

ご縁あってのことで〜いつかまたどこかで？

お会いできたらいいですね。


そしてお土産までいただいてしまい、本当に感謝です。

以降、記事の途中ですが・・・後ほど編集しますm(__)m



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梅雨の合間の晴れ陽気

パンの季節到来〜作りやすい陽気です♪

じめじめするのはたまらないけれど〜〜

パンもふっくりご機嫌です。


レッスンはベーコンエピと抹茶クーヘン！



時々ランダムでやってきて下さるFさん

ベーコンエピが作りたい〜ということで

麦の穂の形のパンですね〜

段々大きくなってるのでもう少し小さめに・・・って・・・

おいおい、ますます大きくなってますよー

はい・・・

あ、聞いてなかったのね(^^ゞ

ばっつり大きく切ってるし・・・

で、２個目は綺麗にできました〜〜〜！





Mさんは抹茶クーヘン

しっとり甘納豆とカットした時の抹茶の緑色が綺麗です。

均等にカットするのって案外難しいんですよね。

実は私も苦手です

私よりも皆さんのほうがきっと上手〜！


暑い中お越し下さり〜ありがとうございました♪



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オレンジのコンポートを作り

外側に飾り、中にもたっぷり入れて焼き上げます。

オレンジの香りも爽やかな〜

軽い食感のケーキです♪

リング型で作ると可愛いです。

見た目も爽やかなオレンジのケーキ！




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天気がよくてよかった〜とか思っていたら・・・

エアコンがーっ

どうして・・・になって

急遽扇風機持ち出しレッスンとなりました。

すみません。

あの後直りました。ほんと私ってドジ・・・




お越しいただいたのはAさん♪

抹茶生地の緑が綺麗な抹茶クーヘン

しっとり甘納豆を巻き込んで♪

普段からパン作りの復習してるだけあって

手馴れてきました。



ちょっとおへその位置がずれてしまったけど〜

私もそれくらいで大丈夫じゃない？とか言ってるし

均一にすれば綺麗にできますね。ってわかってるって

それでも焼き上がりはやっぱり可愛いなぁ



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胚芽パン

ローストした小麦胚芽を混ぜ込んだ

ヘルシーなパンです♪





お越しいただいたのはＦさん

胚芽の香ばしい香りがたまりませんよね！

美味しくいただけたでしょうか？

サンドイッチにしてもいいですね〜！



私は普段ご飯は雑穀米食べてるので〜

このパンが大好きです。

ヘルシーな部分も含めて、雑穀好き！

雑穀使ったパンもいいですよね。






こちらは頼まれて作った白いちぢくのパウンドケーキ

カットしたものはきび砂糖を使ったものです。

だからちょっと茶色いんです。

２種類の味わい〜お砂糖変えるだけでも違いますね。

美味しかったと連絡いただき、ほっと・・・よかったー！



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